Сушка аличі за допомогою іч-обладнання від «ГорвПром»
Алича (вишньослива або ткемалі) багата різного роду вітамінами і мікроелементами. Для того, щоб насолодитися її користю і смаком (для приготування компотів та інших страв), варто висушити фрукт до зими. Сушена алича використовується як стимулюючий імунітет засіб.
Метод сушки цього фрукта, що дозволяє зберегти її корисні властивості, смак і аромат - це інфрачервона сушка для аличі. Така технологія якраз і використовується в промисловому обладнанні ТОВ "ГорвПром"
Обладнання для сушки аличі
На відміну від звичайних сушарок, інфрачервоне сушильне устаткування для аличі:
- повністю знищить всі шкідливі мікроорганізми і бактерії, стерилізуючи фрукт;
- не несе шкідливих променів для оточуючих;
- електросушарка видалить з аличі тільки вологу, без домішок самого продукту;
- є стійким перед впливом фруктових кислот завдяки спеціалізованій нержавіючій сталі;
- перед сушінням аличу необхідно бланшувати;
- інфрачервоні промені підвищують якість сушеної аличі, збільшують термін її зберігання без додаткової стерилізації.
Сушити аличу необхідно з кісточкою, інакше вона може просто витекти і залишиться лише шкірка. Для того, щоб зробити з аличі корисний ароматний сухофрукт або смачні натуральні цукати, сушити її потрібно при температурі від 45 до 60°С. У такому вигляді алича буде радувати вас цілий рік .
Наші інфрачервоні металеві сушильні шафи підійдуть також і для промислових масштабів сушки сухофруктів завдяки прискореному процесу сушіння.
