Сушарка для снеків: готуйте великі партії в короткий термін
Якщо ви займаєтеся виробництвом снекової продукції або готуєте страви в своєму ресторані, сушильне устаткування для снеків від «ГорвПром» допоможе вам швидко отримувати великі партії сухих закусок без зайвих витрат.
У нас представлені ліофільні сушки для снеків на основі інфрачервоної технології обробки продуктів харчування. Це найбільш продуктивний метод просушування їжі, який не вимагає великих витрат електроенергії.
ІЧ-сушка:
- зберігає смакові якості;
- позбавляє від шкідливих мікроорганізмів;
- забезпечує хрумкість кінцевого продукту.
В наших електросушарках можна заготовлювати чіпси та снеки із зернових, хлібобулочних виробів, фруктів та овочів.
Для їх виробництва потрібна вхідна сировина:
- нарізати скибочками;
- просушити від вологи (якщо ви робите снеки з м'яса, риби, фруктів);
- розмістити на лотках;
- відправити в шафу - дегідратор для обробки при температурі від 50 до 60 градусів.
Час просушування (дегідратації) залежить від типу сировини: для фруктів і сухариків він складе 1,5 години, для нарізки товщиною близько 6 мм - до 6 годин. Вихід снеків залежить також від того, з чого вони виготовлені, і становить від 10 до 40%.