Ті, хто займається сушінням різноманітної зелені, знають, що якісний продукт без спеціальної техніки отримати непросто. Тому варто використовувати професійну сушарку для зелені від «ГорвПром».

У нашому обладнанні ми використовуємо технологію інфрачервоної обробки, за рахунок чого соковиті стебла не просто втрачають істотний відсоток вологи, але і зберігають свій смак, привабливий вигляд і користь для людини.

Для того, щоб висушити кріп, петрушку, селеру та інші види зелені, потрібно попередньо промити її, перебрати, дати стекти волозі, після чого в хід йде ІЧ-випромінювання. Завантажені в лотки стебла після обробки при температурі 40 - 50 градусів втрачають вологу з клітин, але зберігають текстуру, колір і корисні мікроелементи в складі.

Додатковий бонус, який надає сушильне устаткування для зелені - це стерилізація сировини. Під час впливу інфрачервоних променів гинуть хвороботворні мікроорганізми, а готова продукція збільшує термін свого зберігання: навіть у звичайній упаковці він становить 12 місяців, а вакуумне запаювання збільшує терміни придатності зелені до 2 років.

За рахунок датчиків рівня вологи ви зможете самі контролювати ступінь просушування. Швидкість, яку забезпечує електросушарка «ГорвПром» набагато вище, ніж в конвекційних сушарках.

Всього за 1,5 години ви отримаєте повні лотки якісно висушеної зелені, яку можна подрібнити і використовувати, як приправу, або застосовувати в приготуванні страв в цілому вигляді.

Вихід продукту становить 8 - 15% від початкової кількості сировини.

Ключове завдання в переробці зелені - зберегти її пряний аромат і тонкі смакові якості. З цим завданням інфрачервона сушильна шафа для зелені справляється ідеально - відновлені після сушки кріп, петрушка, кінза, базилік повністю відповідають вхідним.

Причому не тільки за органолептичними властивостями, але і по вітамінно-мінеральному складу. Але ж, як відомо, зелень - цінне джерело заліза, цинку, марганцю, кальцію, вітамінів групи А, В, Е.

Саме тому якісні органічні спеції з сушеної зелені так високо цінуються.

Це ідеальна для реалізації продукція, бо має практично необмежений термін придатності, займає небагато місця в зберіганні, завжди користується попитом у споживачів.

Зелень, мабуть, один з найбільш швидкопсувних продуктів харчування, навіть в холодильнику зрізані стебла зберігати довго не вийде. До того ж цей продукт має певну сезонність.

За допомогою ІЧ технології зелень в раціоні буде завжди, незалежно від пори року і дати збору врожаю.

Надійна продуктивна сушильна шафа з нержавіючої сталі - обладнання, яке має найвищий ККД в порівнянні з аналогічними по функціоналу приладами:

  • Найнижче питоме енергоспоживання.
  • Відсутність втрат тепла через стінки шафи через роботу на низьких температурах.
  • Висока продуктивність за короткий час.
  • Універсальність (сьогодні ви можете засушити партію зелені, завтра - іншого продукту рослинного або тваринного походження).

Ці фактори виводять ІЧ обладнання в лідери серед агрегатів для промислової сушки.