Сушка овочів - це можливість надовго зберегти їх смакові якості і вітамінно-мінеральний склад. У промисловості використовується кілька методів, як висушити овочі й коренеплоди, але найкращою технологією є інфрачервона сушка в камері для овочів.
Інфрачервоні сушарки для овочів стали затребуваними в промисловості. Вони ефективні й універсальні. Обладнання робить процес сушіння продуктів оперативним і якісним. Розглянемо його основні особливості докладніше.
Головні переваги промислової інфрачервоної сушарки для овочів
Сучасна інфрачервона сушарка для овочів має велику кількість сильних сторін. Серед головних моментів:
- Енергоефективність. Такі сушарки використовують менше енергії порівняно з традиційними методами сушіння. Саме тому витрати на електроенергію знизяться.
- Оперативність сушіння. Інфрачервоне випромінювання впливає на овочі безпосередньо. Сушіння відбуватиметься швидше, тому в продуктах збережеться максимум вітамінів і поживних речовин.
- Рівномірність нагріву. Сушарки забезпечують рівномірний розподіл тепла. Це запобігає перегріванню та пересушуванню окремих ділянок продукту.
- Поліпшення якості продукту. Таке сушіння дасть змогу зберегти відтінок, аромат і смак овочів. Продукти стануть більш привабливими для споживачів.
- Мінімізація втрат. Технологія знижує ризик псування продукції. Це зумовлено тим, що овочі сохнуть швидше і не піддаються впливу мікроорганізмів.
Купіть сушильну шафу для овочів і оцініть її переваги на практиці. Такий пристрій повністю виправдає основні очікування.
Чи є недоліки в інфрачервоної промислової сушарки для овочів
- Обмежені розміри. Деякі моделі пристроїв мають обмеження за розміром оброблюваних партій. Це незручно, якщо виробництво велике.
- Висока вартість. Таке обладнання не обходиться дешево. Саме тому його купівля нерідко не по кишені невеликому підприємству.
- Специфіка роботи. Не всі овочі підходять для сушіння в інфрачервоній сушарці. Доведеться попередньо оцінювати кожен продукт.
Незважаючи на ці недоліки, обладнання є затребуваним. Інвестиції в його купівлю виправдаються високим рівнем готових продуктів.
Для яких овочів може підійти сушарка
Інфрачервона сушарка для овочів підійде для сушіння різних їхніх видів. Серед них:
- Помідори. Сушіння томатів дасть змогу зберегти їхній аромат і смак, збільшити термін зберігання овочів.
- Перець. Він збереже свої поживні властивості. Таким продуктом можна користуватися як приправою.
- Гриби. За допомогою інфрачервоного сушіння вам вдасться зберегти смак і текстуру різноманітних грибів.
- Морква. Сушена морква зберігає всі вітаміни в складі та використовується в різних стравах.
- Баклажани. Вони добре підходять для сушіння, тому надалі будуть доступними навіть поза сезоном.
Скільки часу зазвичай займає сушіння овочів
Показник залежить і від типу продукту, і від його вологості. У середньому процес займає:
- помідори: від 2 до 12 годин;
- перець: від 3 до 5 годин;
- гриби: від 2 до 8 годин;
- морквина: від 2 до 6 годин;
- баклажани: від 2 до 6 годин.
Також час сушіння залежить від товщини нарізки овочів і їх початкового рівня вологості.
Замовити інфрачервону промислову сушарку для овочів в Україні
Шукаєте надійне обладнання для сушіння овочів? Зверніть увагу на пропозиції від сайту uasushka. На порталі можна замовити інфрачервону промислову сушарку, яка відповідає індивідуальним потребам. Це ваша можливість адаптувати обладнання під конкретні потреби.
Фахівці компанії розуміють унікальність кожного виробничого процесу. Вам запропоновані гнучкі рішення, які допоможуть досягти максимальної ефективності. Команда професіоналів готова надати вам докладні консультації та підібрати оптимальну модель пристрою.
Кожна електросушарка промислова для овочів має високий рівень якості. Замовте її на сайті та отримайте обладнання з доставкою за вказаною адресою!
Переваги використання ІЧ-обладнання для просушки овочевих культур полягають в наступному:
- Зберігаються всі корисні властивості продукту, вітаміни та корисні речовини.
- Форма продукту і його клітини залишаються в первісному вигляді.
- Інфрачервона електросушарка не тільки видаляє воду з клітин овочів, а й знищує хвороботворні бактерії і стерилізує продукт. Температура обробки знаходиться в діапазоні 40 - 60 градусів, але ефект стерилізації при цьому залишається максимальним.
- Теплоефективність і економія: за рахунок раціонального відведення тепла при дегідратації сушильна шафа не витрачає великої кількості електроенергії.
За допомогою промислового сушильного обладнання різних моделей для овочів від «ГорвПром» можна обробляти великі партії сировини, отримуючи на виході продукт, насичений вітамінами, корисними мікроелементами, але при цьому - з необмеженим терміном придатності.
Зберігання сушених овочів краще організовувати в сухих, провітрюваних приміщеннях. А найоптимальніший варіант для зберігання - вакуумні упаковки, з їх допомогою овочі не будуть вбирати сторонні запахи ззовні.
А для того, щоб повернути висушені овочі до первісного стану досить ненадовго залишити їх у воді, 20-ти хвилин буде достатньо. Продукти після цього використовуються також в будь-якому технологічному кулінарному процесі: тушкуванні, запіканні.
У промисловій сушарці овочів реалізований принцип перетворення електричної енергії в теплову за рахунок нагріву трубчастих нагрівальних елементів. Виставивши необхідну температуру, ви можете бути впевнені в тому, що вона буде підтримуватися на цьому рівні протягом усього циклу сушіння. А рівномірне просушування на кожній полиці інфрачервоної сушильної шафи для овочів забезпечується за допомогою правильно налагодженої системи циркуляції повітря.
Така технологія сушки в дегідраторі дає можливість переробляти будь-яку овочеву культуру - незалежно від щільності і рівня вологи у вихідному продукті. Ця універсальність дозволяє використовувати сушильну шафу для сушки баклажанів, томатів, часнику, перцю, цибулі, гарбуза - тих сезонних культур, які ви виберете для подальшої реалізації.
Управління таким обладнанням просте й інтуїтивно зрозуміле, персоналу не потрібно багато часу, щоб освоїти його. Мінімальні також вимоги по догляду за сушильним обладнанням для овочів.
Очевидна перевага поряд з іншими технологіями - економічність інфрачервоної сушарки. Її двері і стінки добре теплоізольовані, а значить, енергоспоживання буде незначним.
Сушильна шафа від «ГорвПром» - надійне універсальне обладнання для сушіння овочів, яке не тільки подовжує термін зберігання, але і стерилізує їх без втрати корисних властивостей і вітамінів в печі.