Сушка горіхів в інфрачервоних сушарках - інновація «ГорвПром»

Сушка для горіхів знадобиться як виробникам харчових продуктів, так і власникам кафе або кондитерського цеху. У металевих сушильних шафах від «ГорвПром» використовується технологія інфрачервоної обробки.

Вона забезпечує:

  • Високу швидкість висушування.
  • Збереження смакових і поживних якостей.
  • Збереження вітамінів і мінералів у готовому продукті.
  • Енергоефективність: при високому ККД, витрати енергії в сушильному устаткуванні не високі.

Процес сушіння горіхів залежить від типу сировини: можна обробляти горіхи безпосередньо в шкаралупі або попередньо зачистити ядра. Час сушіння ви вибираєте в залежності від сорту і зрілості горіхів. Зазвичай воно становить кілька годин.

Сушаться різні види горіхів в ІЧ-камерах, укладеними в лотки рівномірним шаром, при температурі до 60 градусів.

Вихід готового продукту досить високий - за рахунок низького вмісту вологи.