Сушка горіхів в інфрачервоних сушарках - інновація «ГорвПром»
Сушка для горіхів знадобиться як виробникам харчових продуктів, так і власникам кафе або кондитерського цеху. У металевих сушильних шафах від «ГорвПром» використовується технологія інфрачервоної обробки.
Вона забезпечує:
- Високу швидкість висушування в дегідраторі.
- Збереження смакових і поживних якостей в сухожарі.
- Збереження вітамінів і мінералів у готовому продукті.
- Енергоефективність: при високому ККД, витрати енергії в сушильному устаткуванні не високі.
Процес сушіння горіхів залежить від типу сировини: можна обробляти горіхи безпосередньо в шкаралупі або попередньо зачистити ядра. Час сушіння ви вибираєте в залежності від сорту і зрілості горіхів. Зазвичай воно становить кілька годин.
Сушаться різні види горіхів в ІЧ-камерах автоматично, укладеними в лотки рівномірним шаром в камері апарату, при температурі до 60 градусів.
Вихід готового продукту досить високий - за рахунок низького вмісту вологи.