Щоб швидко висушити моркву, потрібно застосовувати сучасну технологію - дегідратацію продукту за допомогою інфрачервоного випромінювання. Цей метод має суттєві відмінності від конвекції або природного висушування:

  • Він відбувається швидко: для повного завантаження час обробки займе від 2 до 4 годин.
  • Іч-сушка для моркви не тільки видаляє вологу на клітинному рівні, а й усуває мікроорганізми, які можуть сприяти гниттю.
  • Це економічний процес, який не вимагає великої витрати електроенергії, а його ККД дуже високий.
  • У готовому вигляді максимальний рівень вологості в сухій моркві - не більше 11%.

Обладнання для сушки моркви

 

Підготовка продукту до процесу сушіння починається з очищення моркви від забруднення. Потім нарізані невеликі слайси або шматочки викладіть на сітчасті лотки і завантажте в нержавіючу сушарку від «ГорвПром».

Температура процесу сушіння становить 50 - 60 градусів, а вихід кінцевого продукту - 11%.

Якщо ви хоча б раз займалися сушінням моркви, то точно знаєте, наскільки це тривалий і трудомісткий процес. З сушильним устаткуванням від «ГорвПром» процес стає набагато простішим.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні