Выход сушеных продуктов в инфракрасном сушиле

Овощи и фрукты играют основную роль в здоровой жизнедеятельности нашего организма. Они содержат колоссальный набор витаминов и микроэлементов, которые ежедневно дают нам силы, хорошее настроение и здоровое самочувствие. Но, к сожалению, выращенные овощи и фрукты в натуральном виде имеют короткий срок хранения. Чтобы сохранить питательные свойства продуктов и обеспечить наш организм питательными веществами круглый год, фрукты и овощи подвергают сушке, и продлевают тем самым срок их хранения.

Наше промышленное оборудование с инфракрасной технологией сушки отличается высокой производительностью, надежностью и простотой конструкции.

Сушильные шкафы имеют металлический корпус и оснащены различным количеством лотков. Благодаря своим конструктивным особенностям в расположении инфракрасных датчиков достигается равномерное распределение температуры по всему объему шкафа, тем самым увеличивая скорость и качество работы оборудования. Инфракрасные сушила обладают сниженным удельным потреблением энергии. Интенсивный процесс испарения влаги достигается уже при воздействии температуры 40-60°С. Применение данной технологии позволяет уничтожить всю микрофлору с поверхности сырья, обеспечивая тем самым его чистоту.

Применение нашего оборудование позволяет получить максимальный выход готовой продукции с высокими характеристиками качества, сохраняя при этом максимально возможный процент витамин, биологически активные вещества,  природный аромат и естественный цвет.

При сушке в  ИК сушилах происходит уменьшение веса высушиваемого продукта, за счет испарения влаги со всего его объема.

Выход готовой продукции зависит от вида сырья, которое придается сушке, и варьируется от 7 до 40%. Выход некоторых сушеных продуктов из одного килограмма сырья, прошедших сушку в ИК сушилах, следующий:

Сырье, 1 кг Выход сушеных продуктов, г
Капуста 75-90
Свекла 120-170
Морковь 130-180
Лук 125-160
Зелень 100-110
Помидоры 130-190
Яблоки, земляника 130-140
Груша 180-190
Абрикос 150-180
Слива 300-320
Малина 150
Вишня 250

 

Уникальная конструкция ИК шкафа для сушки позволяет:

  • очистить поверхность обрабатываемого сырья от вредных микроорганизмов;
  • сохранить вкусовые качества продукта;
  • сократить до минимума процесс сушки (6-8 часов);
  • получить максимальный выход готовой продукции;
  • при использовании вакуумной упаковки продлить срок хранения сухого продукта до 3 лет.

Технология инфракрасной сушки  позволяет сохранить биологическую ценность сырья и значительно сократить время его кулинарной обработки.

Наше оборудование - отличное решение проблем, связанных с качественной сушкой зерна на промышленных предприятиях. 

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании