Сушка для рыбы производства «ГорвПром»

Чтобы предоставить своей компании или кафе сушеную рыбную продукцию высокого качества, воспользуйтесь инновационными сушками для рыбы, изготовленными у «ГорвПром».

Рыба – необходимый продукт в рационе человека, но за счет короткого срока годности, ее нельзя долго сохранять в свежем виде. Сушеная рыба – другое дело. Она питательна, не требовательна к условиям хранения, выступает самостоятельной закуской, без которой не обходятся кафе и пабы. Сроки хранения правильно высушенной рыбной продукции составляют 12 - 24 месяца.

Чтобы высушить небольшие по размеру тушки и филе, сушильное оборудование для рыбы «ГорвПром» подходит оптимально. В отличие от других технологий, инфракрасная дегидратация:

  • Сохраняет витамины и полезные вещества, которые есть в исходном сырье.
  • Равномерно обрабатывает все части рыбной тушки и каждый продукт.
  • Сушится при невысокой температуре (40 - 50 градусов).
  • Уничтожает вредоносные микроорганизмы, которые сокращают срок годности и опасны для человека.
  • Не требует большого расхода электроэнергии.

Металлические шкафы для обработки рыбных продуктов позволяют высушивать мелкие тушки рыбы (анчоусы, ставридка) целиком, а более крупные филе можно сушить нарезанными на ломтики, палочки, паутинку. Выход готового продукта составляет до 40% от объема исходного сырья.