Те, кто занимается сушкой разнообразной зелени, знают, что качественный продукт без специальной техники получить непросто. Поэтому стоит использовать профессиональную сушилку для зелени от «ГорвПром».

В нашем оборудовании мы используем технологию инфракрасной обработки, за счет чего сочные стебли не просто теряют существенный процент влаги, но и сохраняют свой вкус, привлекательный вид и пользу для человека.

Для того, чтобы высушить укроп, петрушку, сельдерей и другие виды зелени, нужно предварительно промыть ее, перебрать, дать стечь влаге, после чего в ход идет ИК-излучение. Загруженные в лотки стебли после обработки при температуре 40 - 50 градусов теряют влагу из клеток, но сохраняют текстуру, цвет и полезные микроэлементы в составе.

Дополнительный бонус, который предоставляет сушильное оборудование для зелени — это стерилизация сырья. Во время воздействия инфракрасных лучей гибнут болезнетворные микроорганизмы, а готовая продукция увеличивает срок своего хранения: даже в обычной упаковке он составляет 12 месяцев, а вакуумное запаивание увеличивает сроки годности зелени до 2 лет.

За счет датчиков уровня влаги вы сможете сами контролировать степень просушки. Скорость, которую обеспечивает электросушилка «ГорвПром» гораздо выше, чем в конвекционных сушилках. 

Всего за 1,5 часа вы получите полные лотки качественно высушенной зелени, которую можно измельчить и использовать, как приправу, или применять в приготовлении блюд в целом виде.

Выход продукта составляет 8 - 15% от исходного сырья.

Ключевая задача в переработке зелени – сохранить её пряный аромат и тонкие вкусовые качества. С этой задачей инфракрасный сушильный шкаф для зелени справляется идеально – восстановленные после сушки укроп, петрушка, кинза, базилик полностью соответствуют исходным. 

Причём не только по органолептическим свойствам, но и по витаминно-минеральному составу. А ведь, как известно, зелень – ценный источник железа, цинка, марганца, кальция, витаминов группы А, В, Е. 

Именно поэтому качественные органические специи из сушеной зелени так высоко ценятся. 

Это идеальная для реализации продукция – имеет практически неограниченный срок годности, занимает немного места в хранении, всегда пользуется спросом у потребителей. 

Зелень, пожалуй, один  из самых скоропортящихся продуктов питания, даже в холодильнике срезанные стебли хранить в долгую не получится. К тому же этот продукт имеет определенную  сезонность. 

С помощью ИК технологии зелень в рационе будет всегда, независимо от времени года и даты сбора урожая. 

Надежный производительный сушильный шкаф из нержавеющей стали – оборудование, которое имеет самый высокий КПД по сравнению с аналогичными по функционалу приборами:

  • Самое низкое удельное энергопотребление. 
  • Отсутствие потерь тепла через стенки шкафа из-за работы на низких температурах.
  • Высокая производительность за короткое время.
  • Универсальность (сегодня вы можете засушить партию зелени, завтра – другого продукта растительного или животного происхождения).

Эти факторы выводят ик оборудование в лидеры среди агрегатов для промышленной сушки.