Сушка орехов в инфракрасных сушилках – инновация «ГорвПром»

Сушка для орехов понадобится как производителям пищевых продуктов, так и владельцам кафе или кондитерского цеха. В металлических сушильных шкафах от «ГорвПром» используется технология инфракрасной обработки.

Она обеспечивает:

  • Быструю скорость высушивания.
  • Сохранность вкусовых и питательных качеств.
  • Сохранение витаминов и минералов в готовом продукте.
  • Энергоэффективность: при высоком КПД, затраты энергии в сушильном оборудовании не высоки.

Процесс сушки орехов зависит от типа сырья: можно обрабатывать орехи напрямую в скорлупе или предварительно зачистить ядра. Время сушения вы выбираете в зависимости от сорта и зрелости орехов. Обычно оно составляет несколько часов. 

Сушатся различные виды орехов в ИК-камерах, уложенные в лотки равномерным слоем, при температуре до 60 градусов.

Выход готового продукта достаточно высок - за счет низкого содержания влаги.