Сушка орехов в инфракрасных сушилках – инновация «ГорвПром»
Сушка для орехов понадобится как производителям пищевых продуктов, так и владельцам кафе или кондитерского цеха. В металлических сушильных шкафах от «ГорвПром» используется технология инфракрасной обработки.
Она обеспечивает:
- Быструю скорость высушивания в дегидраторе.
- Сохранность вкусовых и питательных качеств в сухожаре.
- Сохранение витаминов и минералов в готовом продукте.
- Энергоэффективность: при высоком КПД, затраты энергии в сушильном оборудовании не высоки.
Процесс сушки орехов зависит от типа сырья: можно обрабатывать орехи напрямую в скорлупе или предварительно зачистить ядра. Время сушения вы выбираете в зависимости от сорта и зрелости орехов. Обычно оно составляет несколько часов.
Сушатся различные виды орехов в ИК-камерах автоматически, уложенные в лотки равномерным слоем в камере аппарата, при температуре до 60 градусов.
Выход готового продукта достаточно высок - за счет низкого содержания влаги.