Сушильное оборудование для мяса от «ГорвПром»

Промышленная заготовка мясных сушеных продуктов требует использования современного сушильного оборудования для мяса, способного за один прием обработать большое количество исходного сырья, качественно удалить влагу и простерилизовать продукт.

Наши электросушилки — это нержавеющие шкафы с инфракрасными излучателями и вместительными лотками для сушки при температуре 0 - 100 градусов, которые применяются в пищевой промышленности.

Такая технология высоко зарекомендовала себя по сравнению с конвекционными сушилками. Ее достоинства:

  • Простота работы с камерой: весь процесс загрузки и запуска занимает несколько минут.
  • Скорость просушки сырья: даже плотное по своей структуре мясо будет высушено до нужного состояния всего за 1,5 часа.
  • Экологичность: аппараты для изготовления сухих мясных снеков не наносит вреда окружающей среде и полностью безопасно для человека.
  • Качество готового продукта: мясные ломтики после дегидратации сохраняют эстетичный вид, приятный вкус и полезные свойства.
  • Увеличение сроков хранения: за счет того, что ик-лучи дополнительно стерилизуют продукт и уничтожают вредные микроорганизмы, которые ускоряют его порчу, использовать сушеные мясные заготовки можно от 8 недель в обычном виде до 9 месяцев при упаковке в вакуум.

Продукция, обработанная при помощи инфракрасных сушек для мяса от «ГорвПром» может быть как самостоятельным снеком, так и частью блюд — для этого ее достаточно ненадолго замочить в воде.

Выход сушеного мяса достаточно высок: для курятины он составляет 33%, для свинины и говядины - 36 - 42%.