Сушка овощей – это возможность надолго сохранить их вкусовые качества и витаминно-минеральный состав. В промышленности используется несколько методов, как высушить овощи и корнеплоды, но лучшей технологией является инфракрасная сушка для овощей.

Преимущества использования ИК-оборудования для просушки овощных культур заключаются в следующем:

  • Сохраняются все полезные свойства продукта, витамины и полезные вещества.
  • Форма продукта и его клетки остаются в первоначальном виде.
  • Инфракрасная электросушилка не только удаляет воду из клеток овощей, но и уничтожает болезнетворные бактерии и стерилизует продукт. Температура обработки находится в диапазоне 40 - 60 градусов, но эффект стерилизации при этом остается максимальным.
  • Теплоэффективность и экономия: за счет рационального отведения тепла при дегидратации сушильный шкаф не затрачивает большого количества электроэнергии.

При помощи промышленного сушильного оборудования для овощей от «ГорвПром» можно обрабатывать большие партии сырья, получая на выходе продукт, насыщенный витаминами, полезными микроэлементами, но при этом – с неограниченным сроком годности.

Хранить сушеные овощи можно в сухих, вентилируемых помещениях. Также для того, чтобы высушенные овощи не впитывали посторонние запахи и влагу, можно использовать для хранения вакуумную упаковку.