Сушка овощей – это возможность надолго сохранить их вкусовые качества и витаминно-минеральный состав. В промышленности используется несколько методов, как высушить овощи и корнеплоды, но лучшей технологией является инфракрасная сушка в камере для овощей.
Инфракрасные сушилки для овощей стали востребованными в промышленности. Они эффективные и универсальные. Оборудование делает процесс сушки продуктов оперативным и качественным. Рассмотрим его основные особенности подробнее.
Главные преимущества промышленной инфракрасной сушилки для овощей
Современная ик сушилка для овощей обладает большим количеством сильных сторон. Среди главных моментов:
- Энергоэффективность. Такие сушилки используют меньше энергии по сравнению с традиционными методами сушки. Именно поэтому расходы на электроэнергию снизятся.
- Оперативность сушки. Инфракрасное излучение воздействует на овощи напрямую. Сушка будет проходить быстрее, поэтому в продуктах сохранится максимум витаминов и питательных веществ.
- Равномерность нагрева. Сушилки обеспечивают равномерное распределение тепла. Это предотвращает перегрев и пересушивание отдельных участков продукта.
- Улучшение качества продукта. Такая сушка позволит сохранить оттенок, аромат и вкус овощей. Продукты станут более привлекательными для потребителей.
- Минимизация потерь. Технология снижает риск порчи продукции. Это обусловлено тем, что овощи сохнут быстрее и не подвергаются воздействию микроорганизмов.
Купите сушильный шкаф для овощей и оцените его преимущества на практике. Такое устройство полностью оправдает основные ожидания.
Есть ли недостатки в инфракрасной промышленной сушилки для овощей
Это оборудование не лишено слабых сторон. Они следующие:
- Ограниченные размеры. Некоторые модели устройств имеют ограничения по размеру обрабатываемых партий. Это неудобно, если производство крупное.
- Высокая стоимость. Такое оборудование не обходится дешево. Именно поэтому его покупка нередко не по карману небольшому предприятию.
- Специфика работы. Не все овощи подходят для сушки в инфракрасной сушилке. Придется предварительно оценивать каждый продукт.
Несмотря на эти недостатки, оборудование является востребованным. Инвестиции в его покупку оправдаются высоким уровнем готовых продуктов.
Для каких овощей может подойти сушилка
Инфракрасная сушилка для овощей подойдет для сушки разных их видов. Среди них:
- Помидоры. Сушка томатов позволит сохранить их аромат и вкус, увеличить срок хранения овощей.
- Перец. Он сохранит свои питательные свойства. Таким продуктом можно пользоваться в качестве приправы.
- Грибы. С помощью инфракрасной сушки вам удастся сохранить вкус и текстуру разнообразных грибов.
- Морковь. Сушеная морковка сохраняет все витамины в составе и используется в разных блюдах.
- Баклажаны. Они хорошо подходят для сушки, поэтому в дальнейшем будут доступными даже вне сезона.
Сколько времени обычно занимает сушка овощей
Показатель зависит и от типа продукта, и от его влажности. В среднем процесс занимает:
- помидоры: от 2 до 12 часов;
- перец: от 3 до 5 часов;
- грибы: от 2 до 8 часов;
- морковка: от 2 до 6 часов;
- баклажаны: от 2 до 6 часов.
Также время сушки зависит от толщины нарезки овощей и их начального уровня влажности.
Заказать инфракрасную промышленную сушилку для овощей в Украине
Ищете надежное оборудование для сушки овощей? Обратите внимание на предложения от сайта uasushka. На портале можно заказать инфракрасную промышленную сушилку, которая соответствует индивидуальным потребностям. Это ваша возможность адаптировать оборудование под конкретные нужды.
Специалисты компании понимают уникальность каждого производственного процесса. Вам предложены гибкие решения, которые помогут достичь максимальной эффективности. Команда профессионалов готова предоставить вам подробные консультации и подобрать оптимальную модель устройства.
Каждая электросушилка промышленная для овощей обладает высоким уровнем качества. Закажите ее на сайте и получите оборудование с доставкой по указанному адресу!
Преимущества использования ИК-оборудования для просушки овощных культур заключаются в следующем:
- Сохраняются все полезные свойства продукта, витамины и полезные вещества.
- Форма продукта и его клетки остаются в первоначальном виде.
- Инфракрасная электросушилка не только удаляет воду из клеток овощей, но и уничтожает болезнетворные бактерии и стерилизует продукт. Температура обработки находится в диапазоне 40 - 60 градусов, но эффект стерилизации при этом остается максимальным.
- Теплоэффективность и экономия: за счет рационального отведения тепла при дегидратации сушильный шкаф не затрачивает большого количества электроэнергии.
При помощи промышленного сушильного оборудования разных моделей для овощей от «ГорвПром» можно обрабатывать большие партии сырья, получая на выходе продукт, насыщенный витаминами, полезными микроэлементами, но при этом – с неограниченным сроком годности.
Хранение сушеных овощей лучше организовывать в сухих, проветриваемых помещениях. А самый оптимальный вариант для хранения – вакуумные упаковки, с их помощью овощи не будут впитывать посторонние запахи извне.
А для того, чтобы вернуть высушенные овощи к первоначальному состоянию достаточно ненадолго оставить их в воде, 20-ти минут будет достаточно. Продукты после этого используются также в любом технологическом кулинарном процессе: тушении, запекании.
В промышленной сушилке овощей реализован принцип преобразования электрической энергии в тепловую за счет нагрева трубчатых нагревательных элементов. Выставив необходимую температуру, вы можете быть уверены в том, что она будет поддерживаться на этом уровне на протяжении всего цикла сушки. А равномерное просушивание на каждой полке инфракрасного сушильного шкафа для овощей обеспечивается с помощью правильно настроенной системы циркуляции воздуха.
Такая технология сушки в дегидраторе даёт возможность перерабатывать любую овощную культуру – независимо от плотности и уровня влаги в исходном продукте. Эта универсальность позволяет использовать сушильный шкаф для сушки баклажанов, томатов, чеснока, перца, лука, тыквы – тех сезонных культур, которые вы выберете для дальнейшей реализации.
Управление таким оборудованием простое и интуитивно понятное, персоналу не потребуется много времени, чтобы освоить его. Минимальны также требования по уходу за сушильным оборудованием для овощей.
Очевидное преимущество наряду с другими технологиями – экономичность инфракрасной сушилки. Её двери и стенки хорошо теплоизолированы, а значит, энергопотребление будет незначительным.
Сушильный шкаф от Горвпром – надёжное универсальное оборудование для сушки овощей, которое не только продлевает срок хранения, но и стерилизует их без потери полезных свойств и витаминов в печи.