Сушеная тыква – вкус и польза в одном флаконе. Тыква – популярный продукт, поскольку она обладает не только вкусовыми качествами, но и содержит: фосфор, калий, кальций, натрий, магний и железо.
Единственным недостатком продукта является - хранение. Крупные тыковки быстрее загнивают. И это притом, что сохранности тыквы понадобится помещение с определенным уровнем влажности. Впрочем, есть и плюс – все полезные качества продукта сохраняются и после термической обработки. Потому мы советуем запастись сушеной тыквой. Такой способ хранения удобен и долговечен, а что бы разварить сухие ломтики, достаточно шести минут.
Оборудование для сушки тыквы
Процесс к подготовки сушки в инфракрасной электросушилке от компании “ГорвПром”:
- Вымыть можно с помощью щетки или спецоборудования, если используете большое количество продукции.
- Удалить семена и кожуру можно вручную или на специальном оборудовании.
- Нарезка и бланширование. Стоит учесть, что при одинаковой порезке будет равномерная дегидратация тыквы.
- Обработка кусочков паром в течении 2 минут.
- Сушка.
Продукт высушивается до 13,5 % влажности. Время сушки зависит от количества продукции.
