Чтобы быстро высушить морковь нужно применять современную технологию — дегидратацию продукта при помощи инфракрасного излучения. Этот метод имеет существенные отличия от конвекции или естественного высушивания:

  • Он происходит быстро: для полной загрузки время обработки займет от 2 до 4 часов.
  • Ик-сушка для моркови не только удаляет влагу на клеточном уровне, но и устраняет микроорганизмы, которые могут способствовать гниению. 
  • Это экономичный процесс, который не требует большого расхода электроэнергии, а его КПД очень высок.
  • В готовом виде максимальный уровень влажности в сухой моркови - не более 11%.

Оборудование для сушки моркови

Процесс подготовки к процессу сушки начинается с очистки моркови от загрязнения. Затем порезанные на небольшие слайсы или кусочки продукта выложите их на сетчатые лотки и загрузите в нержавеющую сушилку от «ГорвПром». 

Температура процесса сушки составляет 50 - 60 градусов, а выход конечного продукта - 11%.

Если вы хотя бы раз занимались сушкой моркови, то точно знаете, насколько это длительный и трудоемкий процесс. С сушильным оборудованием от «ГорвПром» процесс становится гораздо проще. 

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании