Вибираючи сушильне устаткування для професійної дегідратації фруктів, овочів, грибів, трав, м'яса або риби варто зважити «за» і «проти» всіх галузевих варіантів, представлених на ринку. Одне з найбільш затребуваних технологічних рішень - інфрачервона багатофункціональна сушильна шафа.
Це універсальне, зручне в експлуатації та економічне з точки зору витрат електроенергії промислове обладнання. Головна його перевага - контрольоване зниження відсотка вологи в продукті при низьких температурах за короткий час. Але про все по порядку.
Який принцип дії сушильної шафи?
Робота дегидратора об'єднує дві технології:
- Вплив інфрачервоного випромінювання, яке сприяє швидкому і безпечному випаровуванню вологи з продукту.
- Конвекція повітря - для рівномірного розподілу повітряного потоку по всій площі сушильних лотків з нержавіючої сталі.
Які продукти і в яких обсягах можна сушити за допомогою інфрачервоної сушарки?
Бізнес в сьогоднішніх реаліях - це гнучкість і вміння відгукуватися на актуальні запити ринку. У випадку з інфрачервоними сушильними шафами, можна залишатися універсальним виробником, використовуючи мінімальну кількість обладнання для усушки різної сировини. Сушильна шафа від GORVPROM виконає якісну та повноцінну сушку будь-якого продукту:
- Овочів і фруктів (цілих або в нарізці).
- Трав, чаю та спецій.
- Риби і м'яса.
- Кондитерських виробів.
- А також крохмалю, тютюну, ласощів для тварин, медикаментів.
Говорячи про можливі обсяги - GORVPROM виготовляє шафи з продуктивністю від 200 до 3000 кг/на добу. Все залежить від необхідної комплектації дегидратора, шафи можуть бути оснащені різною кількістю лотків - від 8-ми до 68-ми.
Виробник, який зупинив свій вибір на такому сушильному апараті, має можливість вибирати і в будь-який момент змінювати тип сировини для обробки, спираючись на сезонність, виробничу необхідність чи конкретне замовлення.
Які переваги для бізнесу в використанні таких сушильних шаф?
Виробництво сушеної продукції - набагато об'ємніше, ніж це було ще кілька років тому. Хтось робить це виробництво основних, для когось сушильне устаткування - додаткова можливість у розвитку бізнесу. Інфрачервоні сушарки затребувані овочепереробними виробництвами, підприємствами з випуску снеків, овочевий або фруктової сушки, чаю, спецій.
Рентабельним таке виробництво робить кілька факторів:
- Низьке енергоспоживання.
- Зручність в експлуатації.
- Швидкість циклів дегідратації, а значить, збільшений вихід готової продукції.
- Автоматична стерилізація сировини.
- Тривалість строків зберігання виготовленої сушеної продукції.
Експлуатуючи таке обладнання, ви отримуєте готову до реалізації продукцію з прекрасними смаковими якостями, в якій при цьому збережені всі корисні властивості.
