Фруктові чіпси - екологічно чистий низькокалорійний продукт, який зручний в зберіганні, транспортуванні та повністю готовий до вживання. Крім звичних яблучних і бананових чіпсів з'являються і більш екзотичні - наприклад, з апельсину, манго або ананасу. Виробляти апельсинові чіпси в дегідраторі нескладно, але за смаковими якостями вони помітно випереджають інші види - впевнено солодкі, з легкою кислинкою, хрусткі таі ароматні. 

Невелике виробництво таких фрутсів може реалізувати виготовлений продукт, працюючи в дрібній роздрібній торгівлі та з дистриб'юторами, а виробництва з великим оборотом - співпрацювати з рітейлом, великими торговельними мережами. 

Виробництво апельсинових чіпсів починається з пошуку устаткування. Печі з інфрачервоним принципом роботи стануть найкращим варіантом за цілою низкою особливостей:

  1. Така технологія забезпечує збереження всіх вітамінів і мікроелементів в продуктах, іч промені впливають тільки на вологу в їх складі.
  2. Цикл сушіння в такому апараті має на увазі автоматичну стерилізацію - патогенна мікрофлора в продукті пригнічується, а значить, він стає безпечним для вживання.
  3. Економія часу і електроенергії. Сушарка для апельсинових фрутсів, створена за інфрачервоною технологією і споживає набагато менше енергії, ніж конвектомат та швидше працює.

Що потрібно знати, приступаючи до промислового сушіння апельсинових еко чіпсів?

апельсинові чіпси

Зазвичай перед запуском такого виробництва потрібно подбати не тільки про технологічну та економічну сушарку для апельсинових фрутсів, але і про підбір сировини:

  1. Апельсини вибирають за певним калібром, оптимально - маленькі або середні плоди, занадто великі не підійдуть.
  2. Цедра повинна бути тонкою.
  3. Ідеально підходять південні, єгипетські сорти, сокові. 
  4. Рекомендована температура усушки - від 50 до 70 °С.

Також такому виробництву потрібно буде спеціальне обладнання для нарізки (у випадку з апельсинами, це будуть слайси). І звичайно, головне місце в такому харчовому цеху займатиме обладнання для сушіння апельсинових фріпсів.

Інфрачервона шафа з нержавіючої сталі, пропонована компанією «ГорвПром» - це гарне співвідношення ціни, якості і швидкості виготовлення. А також надійна автоматика, зручність використання і абсолютна безпека. 

Переваги такого виробництва як бізнесу очевидні:

  1. Помірні витрати при запуску.
  2. Хороша окупність.
  3. Порівняно невисока конкуренція. 

Професійне сушильне устаткування для еко чіпсів з апельсину при раціональному підході до організації може стати відправною точкою нового прибуткового бізнес-проекту з виробництва смачного та корисного продукту.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні