Вихід сушених продуктів в інфрачервоній сушарці

Овочі та фрукти грають основну роль в здоровій життєдіяльності нашого організму. Вони містять колосальний набір вітамінів і мікроелементів, які щодня дають нам сили, гарний настрій і здорове самопочуття. Але, на жаль, вирощені овочі та фрукти в натуральному вигляді мають короткий термін зберігання. Щоб зберегти поживні властивості продуктів і забезпечувати наш організм поживними речовинами протягом року, фрукти й овочі піддають сушінню, і продовжують тим самим термін їх зберігання.

Наше промислове обладнання з інфрачервоною технологією сушіння відрізняється високою продуктивністю, надійністю і простотою конструкції.

Сушильні шафи мають металевий корпус і оснащені різною кількістю лотків. Завдяки своїм конструктивним особливостям в розташуванні інфрачервоних датчиків, досягається рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи, тим самим збільшуючи швидкість і якість роботи обладнання. Інфрачервоним сушаркам притаманне знижене питоме споживання енергії. Інтенсивний процес випаровування вологи досягається вже при впливі температури 40-60°С. Застосування даної технології дозволяє знищити всю мікрофлору з поверхні сировини, забезпечуючи тим самим її чистоту.

Застосування нашого обладнання дозволяє отримати максимальний вихід готової продукції з високими характеристиками якості, зберігаючи при цьому максимально можливий відсоток вітамінів, біологічно активні речовини, природний аромат і природний колір.

При сушінні в ІЧ сушарках відбувається зменшення ваги висушуваного продукту, за рахунок випаровування вологи з усього його об’єму. 

Вихід готової продукції залежить від виду сировини, яка підлягає сушінню, і варіюється від 7 до 40%. Вихід деяких сушених продуктів з одного кілограма сировини, що пройшли сушку в ІЧ сушарках, наступний:

Сировина, 1 кг Вихід сушених продуктів, гр
Капуста 75-90
Буряк 120-170
Морква 130-180
Цибуля 125-160
Зелень 100-110
Помідори 130-190
Яблука, суниця 130-140
Груша 180-190
Абрикос 150-180
Слива 300-320
Малина 150
Вишня 250

 

Унікальна конструкція ІЧ шафи для сушки дозволяє:

  • очистити поверхню оброблюваної сировини від шкідливих мікроорганізмів;
  • зберегти смакові якості продукту;
  • скоротити до мінімуму процес сушіння (6-8 годин);
  • отримати максимальний вихід готової продукції;
  • при використанні вакуумної упаковки продовжити термін зберігання сухого продукту до 3 років.

Технологія інфрачервоної сушки дозволяє зберегти біологічну цінність сировини і значно скоротити час її кулінарної обробки.

Наше обладнання - відмінне рішення проблем, пов'язаних з якісним сушінням зерна на промислових підприємствах.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні