ТЕНи для коптильні: коли електрична енергія стає тепловою

Виготовлення копчених продуктів - один з кращих способів продовжити терміни зберігання м'яса, риби, сиру. При цьому піддаючи їх процедурі гарячого або холодного копчення, вдається наділити продукти відмінним смаком, запахом, ідеальною для споживання консистенцією.

Промислові агрегати для копчення використовуються в цехах для великих обсягів м'ясних продуктів харчування, ковбасних виробів різного типу, рибних або сирних делікатесів. І, звичайно, в професійних коптильнях важлива роль відведена трубчастому електричному нагрівачеві (ТЕНу для коптильні).

Фото ТЕНа для коптильної камери

Як влаштований ТЕН для коптильні?

  • цей електронагрівальний прилад являє собою металеву трубку, заповнену теплопровідним електричним ізолятором.
  • всередині металевої трубки встановлюється нагрівальна спіраль, яка нагрівається при проходженні через неї електричного струму.

За рахунок роботи цього елемента проводиться нагрів тріски або іншого палива в коптильнях до заданої температури (в залежності від типу копчення). Періодичність включення і виключення ТЕНа для коптильної камери налаштовується під бажану інтенсивність утворення диму.

Кожне виробництво, яке спеціалізується на виготовленні копчених продуктів, має, як правило, нетипове оснащення, звідси і різні технічні вимоги до ТЕНів, які використовуються в коптильнях або коптильних шафах.

Ми виготовляємо сухі ТЕНи різної конфігурації:

  • під конкретні габаритні розміри замовника
  • під необхідну потужність (в залежності від обсягу коптильної камери, для рівномірного нагріву повітряно-димової суміші всередині коптильні)
  • трубчасті нагрівачі можуть мати різну форму (наприклад, U-подібну), виходячи з необхідних параметрів.
  • ТЕНи нашого виробництва виконані з жароміцної нержавіючої сталі, що забезпечує хороший рівень теплової та електричної провідності.

Фото ТЕНа для коптильної камери

Саме від якості використовуваної сировини, так само як і від дотримання виробничої технології, залежить тривалість експлуатації ТЕНа.

Це важливо, враховуючи, що промислові коптильні розраховані на приготування за один сеанс великої кількості продуктів (від декількох десятків, до сотень кілограмів).

Також необхідно, щоб в нагрівальному елементі в повній мірі прогрівалися всі його елементи, включаючи перемички і зазори. Тільки в цьому випадку робота ТЕНа може вважатися коректною і ефективною. Цей показник також ретельно дотримується і контролюється в вироблених нами ТЕНах.

У нас можна замовити і купити блок ТЕНів для коптильної камери в кількості від 5 шт!

Харчові технології вкрай вимогливі, до всіх технологічних процесів висуваються особливі вимоги. Замовляючи ТЕНи для коптильні у нас, ви гарантовано отримаєте продуктивні й енергоємні нагрівальні елементи, що відповідають нормам харчової промисловості.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні