Сушка хурми в інфрачервоній сушарці

 Хурма - «їжа богів». За змістом мінеральних речовин, комплексу вітамінів і хімічних елементів вона випереджає багатьох фруктових представників. До її складу входять елементи, які дозволяють боротися з кишковими розладами, стабілізувати роботу шлунку. Також вона корисна для профілактики захворювань серця і суттєво збагачує організм енергією за рахунок великого вмісту цукру.

Необхідно брати до уваги, що купувати слід стиглу хурму з яскраво вираженим помаранчевим кольором і більш м'якою структурою. Однак така хурма зберігається недовго. Для більш тривалого зберігання її заморожують, а найчастіше піддають висушуванню.

Обладнання для сушки хурми

ІЧ шафи для сушки хурми - особиста розробка компанії «ГорвПром». Основним завданням при розробці технологічного процесу сушіння, було створення технологічного режиму, при якому сушінню піддавалися не окремо нарізані шматочки продукту, а цілий фрукт.

Унікальна конструкція ІЧ шафи для сушки хурми дозволяє:

  • очистити поверхню оброблюваного продукту від шкідливих мікроорганізмів;
  • зберегти смакові якості продукту;
  • скоротити до мінімуму процес сушіння (від 3 годин - залежно від товщини);
  • при використанні вакуумної упаковки продовжити термін зберігання сухого продукту до 3 років.

Вихід готового продукту становить до 17%.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні