Інфрачервона сушка смородини

Ягода смородини - одна з основних садових ягід, відома перш за все своїм багатим вітамінним «арсеналом». Вона смачна і неймовірно корисна не тільки в свіжому, але і в переробленому, в тому числі і сушеному вигляді.

Промислова сушка для смородини знадобиться при виготовленні:

  • лікарських препаратів з натуральної сировини;
  • вишуканих чайних купажів;
  • дитячого харчування, БАДів для спорту та фітнесу;
  • готових зерново-фруктових (ягідних) мюслі;
  • натуральних молочно-фруктових йогуртів;
  • смакових добавок і приправ до м'яса і риби;
  • для прикраси десертів, випічки.

Особливості промислової сушки смородини:

  • це досить «міцна» ягода, яка легко переносить обробку, і вимагає її в мінімальному обсязі; перед відправкою в сушку смородину досить просто промити;
  • смородина, як правило, сушиться рівномірно розподіленим по лотку шаром;
  • вихід сушеної маси з інфрачервоної електросушарки становить близько 14 - 18% від вихідної сировини.

Обладнання для сушки смородини

Технологія промислової сушки смородини

В якості сушильного обладнання застосовується шафа інфрачервоної сушки компанії "ГорвПром".

Виконуються наступні технологічні операції:

  • калібрування і мийка ягід;
  • укладання насипом шару ягід на штатні металеві лотки сушарки;
  • завантаження лотків з підготовленим продуктом в шафу інфрачервоного сушіння;
  • програмування часу і температури сушіння на блоці управління обладнання;
  • етап висушування смородини в інфрачервоній електросушарці;
  • витяг висушеного продукту з сушильної шафи, при необхідності - його подрібнення, фасування.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні