Сушка шпинату в інфрачервоній сушарці

Шпинат є одним з найпоширеніших листових овочів, який знаходить широке застосування в дієтичному харчуванні. У деяких країнах існує справжня шпинатна  індустрія. Даний овоч знаменитий перш за все своїм багатим мікроелементним і вітамінним складом. Найчастіше його використовують в свіжому вигляді, а сушений застосовується в кулінарії в якості цінного смакового додатку.

Промислова сушка для шпинату знадобиться при виготовленні:

  • сухих харчових концентратів;
  • пакетованих ароматичних і смакових приправ;
  • дитячого, спортивного харчування, біоактивних добавок.

Особливості промислової сушки шпинату:

  • відрізняється простотою підготовки сировини перед обробкою: потрібне тільки його миття і подрібнення механічною різкою;
  • вихід сушеного продукту з інфрачервоної електросушарки становить близько 10 - 12% від початкової маси сировини.

Обладнання для сушки шпинату

Технологія промислової сушки шпинату

В якості сушильного обладнання для шпинату застосовується шафа інфрачервоної сушки компанії "ГорвПром".

Виконуються наступні технологічні операції:

  • перебирання і мийка рослини;
  • подрібнення сировини нарізкою;
  • укладання шару овочевої січки на металеві лотки сушарки;
  • завантаження лотків з підготовленою сировиною в шафу інфрачервоного сушіння;
  • програмування часу та температури на блоці управління обладнання;
  • безпосередньо етап висушування шпинату в інфрачервоній електросушарці;
  • витяг висушеного продукту з сушильної шафи, фасування.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні