Сушка щавлю в інфрачервоних сушарках

Щавель - чи не найбільш ранній весняний листовий овоч. Це - і джерело вітамінів, і відмінний природний регулятор кислотності, схожий до лимону. Щоб мати можливість побалувати себе легким щавлевим супчиком і взимку, необхідно його з весни заготовити про запас. Найпростіший і доступний спосіб для цього - його висушування.

Промислова сушка щавлю застосовується для виробництаі:

  • пакетованих ароматичних і смакових приправ;
  • сухих харчових концентратів;
  • біоактивних добавок (БАДів);

Особливості промислової сушки щавлю:

  • трав'янистий щавель дуже просто підготувати для подальшої обробки: потрібно його перебрати, помити і подрібнити механічної різкою;
  • вихід сушеного продукту з інфрачервоної електросушарки становить близько 8 - 11% від початкової маси сировини.

Обладнання для сушки щавлю

Технологія промислової сушки щавлю

В якості сушильного обладнання для щавлю застосовується шафа інфрачервоної сушки компанії "ГорвПром". Технологія його сушіння дуже проста і включає наступні операції:

  • перебирання, миття щавлевого листя;
  • подрібнення сировини нарізкою;
  • укладання шару листової нарізки на гранчасті металеві лотки сушарки;
  • завантаження лотків з підготовленою сировиною в шафу інфрачервоного сушіння;
  • програмування часу і температури на блоці управління обладнання;
  • висушування трави в інфрачервоній електросушарці;
  • витяг висушеного продукту з сушильної шафи;
  • подрібнення (при необхідності), фасування.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні