Сушка перцю за допомогою іч-обладнання від «ГорвПром»
Сушений перець в основному застосовується для того, щоб надати різним стравам і соусам смаку, аромату і пікантності. Популярна в кулінарії сушена паприка, болгарський перець, також сушать гіркий і гострий перець. Однак, сушка при високій температурі може згубно вплинути на овоч. Для того, щоб зберегти всі корисні властивості та смакові якості в сушеному перці, експерти рекомендують використовувати промислове інфрачервоне обладнанні ТОВ "ГорвПром".
Обладнання для сушки перцю
На відміну від звичайних сушарок, інфрачервоне сушильне устаткування для перцю:
- виведе з овочу тільки зайву вологу, залишивши всі смакові, ароматичні властивості, вітаміни і корисні мікроелементи;
- дозволить зберігати такий перець довго, без консервантів;
- металева електросушарка не несе шкідливих променів для оточуючих;
- скоротить час сушіння в порівнянні з іншими технологіями;
- сушка економить вашу електроенергію, скорочуючи витрати в два рази.
Гострий червоний перець для сушки розрізати не потрібно, його прийнято сушити цілим, а ось болгарський можна сушити як цілими плодами, так і нарізати їх кубиками, часточками і т.д (повинен стати хрустким). Сушіть перець від 90 хвилин при температурі 50°С. Вихід продукції складає 8%. Після чого його можна перемолоти в порошок. Якщо правильно зберігати сушену паприку після якісної сушки в інфрачервоній шафі, то її корисні властивості не пропадуть і протягом двох років.
