Сушка м'яти в інфрачервоній сушарці
М'ята - неймовірно корисна трав'яниста рослина, ефіроолійна культура. Завдяки наявності комплексу ефірних масел, а також специфічного, приємного смаку і аромату, вона затребувана в народній і сучасній медицині, в якості натурального ароматизатора, кулінарної приправи. Зберігає всі свої корисні якості як в свіжому, так і в сушеному вигляді.
Промислова сушка для м'яти знадобиться у виробництві:
- медичних препаратів;
- пакетованих ароматичних і смакових приправ;
- трав'яних чаїв і вишуканих чайних букетів;
- солодких газованих напоїв, барних коктейлів;
- слабоалкогольних напоїв (м'ятне пиво, ель тощо.);
- в кондитерській промисловості (м'ятні льодяники, жувальні гумки та інше);
- ароматичних ефірних масел для парфумерної галузі.
Особливості промислової сушки м'яти:
- відрізняється простотою підготовки сировини перед обробкою: потрібно тільки її миття і подрібнення механічною різкою;
- вихід сушеного продукту з інфрачервоної електросушарки становить близько 8 - 11% від початкової маси сировини.
Обладнання для сушки м'яти
Технологія промислової сушки м'яти
В якості сушильного обладнання для м'яти застосовується шафа інфрачервоної сушки компанії "ГорвПром".
Виконується:
- перебирання і мийка трав'яної маси;
- подрібнення сировини нарізкою;
- укладання шару трав'яної січки на металеві лотки сушарки;
- завантаження лотків з підготовленою сировиною в шафу інфрачервоного сушіння;
- програмування часу і температури висушування на блоці управління ІЧ-шафи "ГорвПром";
- висушування м'яти в інфрачервоній електросушарці при температурі 40 – 50°С;
- витяг сушеної трави з сушильної шафи;
- подрібнення (при необхідності);
- фасування.
