Сушка манго

 Манго - екзотичний фрукт, що володіє унікальним комплексом мікроелементів і вітамінів. Манго багатий на вітаміни групи А, В, С і D, містить мінерали, так необхідні організму для підвищення захисних функцій. Манго є відмінним антиоксидантом, знімає біль, сприяє зниженню температури, а також виступає як профілактичний засіб від злоякісних пухлин. Комплект поживних речовин, наявних в манго, відмінно справляється з депресивним станом людини, знімаючи нервову напругу. 

В їжу манго вживають як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Виробництво сушених плодів інфрачервоним методом найкращий спосіб, який дозволяє збільшити терміни їх зберігання і знизити вміст вологи до мінімуму, зберігаючи при цьому максимальну енергетичну цінність плодів та їх транспортабельність.

Обладнання для сушки манго

Перед сушінням манго ретельно миють і очищають від шкірки. Фрукти нарізають пластинами розміром 3 - 7мм. Готові пластини укладають на лотки в один шар, для сушки слайсів.

Технологічний процес сушіння манго в ІЧ сушарках протікає при температурі 50 - 80°C до вологості 5 - 10%. 

Технологічне обладнання, яке застосовується для ІЧ сушіння має низку переваг у порівнянні з традиційними методами:

  • підвищує якісні характеристики готової продукції;
  • дозволяє отримувати екологічно чисту продукцію;
  • збільшує рентабельність виробництва;
  • знижує час технологічного процесу;
  • зменшує енергетичні витрати на виробництво.

Сушка продуктів за допомогою ІЧ технології забезпечує високі економічні, якісні та екологічні показники готової продукції.

    

 

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні