Сушка кедрового горіху в інфрачервоній сушарці
Кедрові горішки не тільки поживні, а й дуже корисні. Вони відомі насамперед тим, що неймовірно багаті антиоксидантами, їх вживання допомагає зберегти молодість. Сушка для кедрового горіха в промисловій інфрачервоній електросушарці проводиться з метою збереження високих смакових якостей горіхових зерен в період довготривалого зберігання. Але при цьому слід пам'ятати: якщо пересушити горішки, то їх смак буде з неприємною гіркотою, якщо не досушити - буде затхлим, або взагалі в процесі зберігання ядро може бути враженим грибковою цвіллю.
Обладнання для сушки кедрового горіху
Технологія промислової сушки кедрового горіху
В якості сушильного обладнання для кедрового горіху застосовується шафа інфрачервоної сушки компанії "ГорвПром".
Операції, що виконуються:
- промивка горішків від піску та бруду (можлива механізація даного процесу);
- укладання горіхової маси на нержавіючі лотки іч-сушарки "ГорвПром";
- завантаження лотків з підготовленою сировиною в шафу інфрачервоного сушіння;
- програмування часу і температури на блоці управління обладнання;
- безпосереднє висушування кедрових горіхів в інфрачервоній електросушарці "ГорвПром" при температурі 40 – 50°С;
- витяг висушеного продукту з сушильної шафи, фасування.
