Сушка грибів  в електросушарках від «ГорвПром»

Якщо ви хоча б раз займалися сушінням грибів, то точно знаєте, наскільки це тривалий і трудомісткий процес. З сушильним устаткуванням для грибів від «ГорвПром» приготування висушених капелюшків і ніжок стає набагато простішим.

Заготівля грибів - це прибуткова справа, адже в сушеному вигляді їх термін придатності практично необмежений, вони використовуються в різних галузях харчової промисловості, точках громадського харчування та домашніх заготовках.

Обладнання для сушки грибів

Щоб швидко висушити гриби будь-якого розміру варто використовувати сучасну технологію - дегідратацію за допомогою інфрачервоного випромінювання. Цей метод відрізняється від конвекції або природного висушування:

  • Він відбувається швидко: для повного завантаження час обробки займе від 2 до 6 годин, в залежності від розміру гриба.
  • Іч-сушка не тільки видаляє вологу на клітинному рівні, не псуючи вид продукту і не пошкоджуючи його, але і усуває мікроорганізми, які можуть сприяти гниттю. Готова продукція стерильна.
  • Це економічний процес, який не вимагає великої витрати електроенергії, а його ККД дуже високий.
  • У готовому вигляді максимальний рівень вологості оброблених грибів - не більше 10%.
  • Смак і аромат сушених грибів зберігаються на 90%, як і їх корисні компоненти.

Процес обробки починається з вибору якісних грибних тіл: видаліть прим'яті, різані, червиві капелюшки і ніжки. Очистіть їх від забруднення. Потім порізані на невеликі слайси або шматочки викладіть їх на сітчасті лотки та завантажте в сушарку для грибів. Температура процесу сушіння становить 40 - 50 градусів, а вихід кінцевого продукту - 10%.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні