Сушка волоського горіху в інфрачервоній сушарці

Сушка для волоського горіху в промисловій інфрачервоній електросушарці проводиться з метою збереження високих смакових якостей горіхових ядер в період довготривалого зберігання. При цьому необхідно точно дотримуватись режиму просушування: якщо пересушити горіх, то смак його ядер матиме характерну гіркоту, якщо не досушити - буде затхлим, та якщо взагалі знехтувати сушінням - велика ймовірність того, що ядро може бути уражене гниллю або цвіллю.

Обладнання для сушки волоського горіху

Технологія промислової сушки волоського горіха

В якості сушильного обладнання для волоського горіху застосовується шафа інфрачервоної сушки компанії "ГорвПром".

Операції, що виконуються:

  • відділення горіхів від зеленого оплодню;
  • промивка (допускається механізована) горіхової шкаралупи від піску і бруду;
  • попереднє просушування промитих плодів на повітрі для видалення надлишкової вологи;
  • укладання горіхової маси на металеві лотки ІЧ-сушарки "ГорвПром" (з нормою завантаження 3 - 5 кг на лоток);
  • завантаження лотків з підготовленою сировиною в шафу інфрачервоного сушіння;
  • програмування часу і температури на блоці управління обладнання;
  • безпосереднє висушування в інфрачервоній електросушарці "ГорвПром" при температурі 45 - 55°С;
  • витяг висушених горіхів із сушильної шафи, фасування.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні