Сушка фруктових чіпсів
Фрукти - незамінна складова раціону харчування людини. Це джерело мінералів, вітамінів і поживних речовин. Вони багаті кислотами, хімічними та іншими елементами, які так необхідні для нормального функціонування організму людини.
Заготівля фруктів все частіше здійснюється з використанням обладнання ІЧ сушіння.
Сушінню піддають фрукти, як цілими, так і у вигляді чіпсів, нарізаючи їх пластинками необхідної товщини. Для приготування чіпсів, вимиті фрукти нарізають пластинами і поміщають в ІЧ шафу, попередньо рівномірно розклавши в один шар на спеціальні лотки. Температурний режим вибирається в залежності від щільності й розміру пластини і коливається в інтервалі температур 40 - 80°С. Вихід готових Фрутсів становить 10 - 15%.
Обладнання для сушки фруктових чіпсів
При обробці інфрачервоними променями випаровується надмірна волога і знищуються шкідливі мікроорганізми, збільшуючи тим самим термін зберігання готового продукту.
Наше сушильне устаткування дозволяє:
- скоротити час сушіння фруктових чіпсів;
- проводити сушку в низькому діапазоні температур;
- отримувати фруктові чіпси з натуральним смаком, ароматом і без шкідливих добавок, зберігаючи натуральний зовнішній вигляд;
- здійснювати процес стерилізації;
- виробляти продукцію з терміном зберігання понад 12 місяців.
Наше технологічне обладнання здивує низькими енерговитратами, надійністю, простотою використання, високою самоокупністю і значно меншою ціною, в порівнянні з зарубіжними аналогами.
