Сушка цукатів за допомогою іч-обладнання від «ГорвПром»
З розвитком кулінарії і дієтології цукати все частіше стали застосовуватися в різного виду стравах і дієтах, а під сушку підпадає все більше різних фруктів, овочів і корок. Дехто виготовляє цукати з сільськогосподарської продукції за допомогою смаження або різних сушок. Однак, експерти рекомендують використовувати (особливо для корисних сухофруктів) саме інфрачервону сушку для цукатів, яка допомагає зберегти як в овочах, так і у фруктах або шкірці всі потрібні вітаміни, корисні мікроелементи і натуральний колір. Така технологія якраз і використовується в промисловому обладнанні ТОВ "ГорвПром".
Обладнання для сушки цукатів
На відміну від звичайних сушарок, інфрачервоне сушильне устаткування для цукатів:
- не видаляє з с/г продуктів нічого зайвого, а лише випаровує молекули води;
- дозволяє зберігати такі цукати довго, не використовуючи консерванти;
- електросушарка не випромінює шкідливих променів для оточуючих;
- видалить всі шкідливі мікроби;
- є стійким перед впливом фруктових кислот завдяки спеціалізованій нержавіючій сталі;
- економить вашу електроенергію, скорочуючи витрати в 2 рази.
Правильно висушені цукати (сушка в металевій інфрачервоній шафі допоможе зробити це всього при 50°С) принесуть максимум користі, замінюючи цукерки, а також такі вітаміни як бета-каротин і РР та корисні елементи - натрій, калій, фосфор (зберігаючи їх вміст до 80% ).
Вихід після сушки складає - 50-80%.