Сушка чорниці в електричній сушарці

Чорниця - особлива лісова ягода. Вона не тільки смачна, але і неймовірно багата вітамінами, фітонцидами і мікроелементами. Завдяки своєму «арсеналу» здавна застосовується для лікування різноманітних захворювань, в першу чергу - для поліпшення зору.

Промислова сушка для чорниці знадобиться при виготовленні:

  • лікарських препаратів з натуральної сировини;
  • дитячого харчування, БАДів для спорту та фітнесу;
  • готових зерново-фруктових (ягідних) мюслі;
  • натуральних молочно-фруктових йогуртів;
  • барних коктейлів і газованих напоїв
  • різноманітних десертів, випічки, цукерок та інше.

Особливості промислової сушки чорниці:

  • є досить «міцною» ягодою, яка легко переносить обробку, і вимагає її в мінімальному обсязі; перед відправкою в сушку її досить просто промити;
  • сушиться рівномірно розподіленим по лотку шаром;
  • щоб плід не втратив колір в процесі висушування, застосовується його бланшування в окропі протягом 2-х хвилин;
  • після обробки в інфрачервоній електросушарці вихід сушеної чорниці становить близько 15 - 18% від початкової маси сировини.

Обладнання для сушки чорниці

Технологія промислової сушки чорниці

Як сушильне обладнання найкраще застосовувати шафу інфрачервоної сушки компанії "ГорвПром".

Виконуються наступні технологічні операції:

  • калібрування і мийка ягід;
  • укладання насипом шару ягід на нержавіючі лотки сушарки;
  • завантаження лотків з підготовленим продуктом в шафу інфрачервоного сушіння;
  • програмування часу і температури сушіння чорниці на блоці управління шафи інфрачервоного сушіння;
  • безпосередньо висушування чорниці в інфрачервоній електросушарці;
  • витяг висушеного продукту з сушильної шафи, при необхідності - його подрібнення, фасування.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні