Сушка бичка

Риба володіє не тільки яскравими смаковими якостями, але і корисними, які активно беруть участь в життєдіяльності організму. Однак вона є продуктом, який не зберігається тривалий термін в свіжому вигляді.

Для збільшення терміну зберігання бичка ефективним є його висушування. При цьому способі заготовки зберігається до 90% поживних речовин. Висушений продукт має відмінні смакові якості і презентабельний товарний вигляд.

На даний момент найпопулярнішою, в порівнянні з відомими методами, є технологія ІЧ сушіння з використанням спеціального обладнання. 

Процес висушування бичка протікає при температурі 40 - 50°С. Вибір температурного режиму залежить від вологості і розмірів вихідного продукту. Підготовлений до сушіння бичок розкладають на нержавіючі лотки в один шар і поміщають в сушильну шафу.

Обладнання для сушки бичка

Конструкція шафи дозволяє рівномірно висушувати продукт по всьому об'єму за рахунок ІЧ випромінювання, яке є нешкідливим для людини і навколишнього середовища, конвекції повітря.

ІЧ технологія зберігає смакові якості бичка і продовжує терміни зберігання, при цьому залишається в ньому весь комплекс корисних речовин.

Застосування нашого обладнання з технологією ІЧ сушіння в порівнянні з традиційними способами має ряд переваг:

  • технологічне обладнання економічне, практичне і безпечне в застосуванні;
  • має високу продуктивність;
  • оснащене нержавіючим корпусом і різними лотками (залежить від продукту);
  • технологічний процес протікає при низькій температурі, тим самим знижуючи витрати на електроенергію;
  • запобігає зростанню мікроорганізмів в продукті.

Наше обладнання з технологією сушіння інфрачервоним методом дозволяє отримати продукт високої якості для подальшого його використання і зберігання, при цьому зберігаючи до 90% вітамінів і поживних речовин. 

Устаткування компанії Горвпром з унікальною технологією ІЧ сушіння гарантує підвищення економічних і якісних показників вашого виробництва.

   

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні