Сушка баклажанів в іч-сушарці від компанії "Горвпром"

Вживання в їжу баклажанів в будь-якому вигляді сприяє:

  • гарній роботі серцево-судинної системи;
  • очищенню артерій,
  • профілактиці атеросклерозу;
  • правильному функціонуванню нирок;
  • очищенню шлунково-кишкового тракту;
  • очищення жовчовивідних шляхів.

Доведено, що при правильній сушці овочів і фруктів, в них зберігаються абсолютно всі корисні речовини. Так в дегідрованих баклажанах концентрація вітамінів збільшується за рахунок зменшення маси плоду при його висушуванні в інфрачервоній шафі.

Обладнання для сушки баклажанів

Відновити висушений продукт після іч-сушіння можна проваривши його протягом 25 - 35 хвилин. Після – готувати згідно з рецептом страви. Зберігати синенькі в сухому вигляді зручно ще й тому, що всього лише 100 грам сухих баклажанових кубиків відповідають цілому кілограму свіжого продукту.

Процес сушки синеньких відрізняється простотою:

  • Миття і видалення плодоніжок. Синенькі миються, після чого видаляється плодоніжка і дефекти. Після цього баклажани миються повторно.
  • Нарізка. Відбувається автоматично, для досягнення максимальної ідентичності розмірів.
  • Викладення нарізаних баклажанів на нержавіючий лоток і завантаження їх в сушарку.
  • Сушка в промисловій сушильній іч-шафі проводиться до рівня вологи не більше 12%.

На фінальній стадії продукт проходить повторну перевірку якості, вже в сухому вигляді.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні