До сушки чайного листя традиційно висувається набагато більше вимог, ніж у випадку з овочами, фруктами, бобовими культурами. Це пов'язано з тим, що технологія висушування повинна зберегти головну особливість листя - їх тонкий аромат, який і додасть згодом неповторну особливість завареного напою. Листя чаю в сушарці від «Горвпром» піддаються інфрачервоному впливу - зниження вологи в продукті при порівняно невисокій температурі. 

Ця технологія не має аналогів по ряду принципових переваг:

  1. Економне енергоспоживання (витрати на електроенергію набагато нижче, ніж при використанні конвекційних сушарок).
  2. Щадний режим сушки. В температурному режимі, що не перевищує 50°С, зберігається ніжна структура листя.
  3. Автоматична стерилізація під час циклу сушіння робить таку продукцію абсолютно безпечною для вживання.
  4. Продуктивність інфрачервоної сушильної шафи для листя чаю вище, ніж у сушарок з іншим принципом дії - близько 15% від закладеного обсягу свіжого листя.

Обладнання для сушки листя

Крім чайних, а іноді і разом з ними, заварюють також листя меліси, м'яти, ароматної смородини або ожини. Такі трав'яні настої цінні в першу чергу своїми неповторними ароматними особливостями. Зберегти їх можна тільки під час правильної дбайливого сушіння. Інфрачервона сушарка для листя чаю, малини, м'яти забезпечує рівномірне просушування структури листа всього за 1,5 години. 

Підготувати сировину до циклу сушіння і налаштувати обладнання не складе труднощів:

  1. Перед тим, як листя чаю в дегідратором виявляться їх необхідно промити, відкласти зіпсовані, мляві.
  2. Потім рівним шаром підготовлений продукт укладають на лотки з харчової нержавіючої сталі, якими комплектується сушильне устаткування для листя
  3. Далі задаємо температурний режим - 40 - 50 оС.
  4. Після повного охолодження висушене листя ароматних трав готові до фасування та транспортування.

Великою популярністю користуються різні чайні суміші, де до звичного домінуючому чайному листу додають ароматні пелюстки квітів, ягоди, пікантні трави. Це збагачує чайний напій контрастними або підсилюють один одного смаками і ароматами. ІЧ шафа від «Горвпром» - універсальне рішення для будь-якого виду трав'янистих рослин. Промислова сушка листя м'яти, гербарію, меліси, смородини, пелюсток чайної троянди дозволить розширити «чайний» асортимент виробника, випускати трав'яні і чайні суміші у всіляких варіаціях. 

Технологія інфрачервоної обробки дозволяє не просто видалити істотний відсоток вологи з чайного листя, але і зберегти при цьому яскравий аромат, привабливий вигляд і користь для людини. Сам процес дегідратації проходить швидко і в економному режимі. Правильна підготовка листя до циклу сушіння, дотримання температурного режиму і мінімальний контроль за процесом дозволяють отримати на виході повні лотки з якісно висушеними чайним листям.

Консультант
Є продукт, але немає обладнання?
Замов сушку на нашому обладнанні