Инфракрасная сушка смородины

Ягода смородины – одна из основных садовых ягод, известна прежде всего своим богатым витаминным «арсеналом». Она вкусна и невероятно полезна не только в свежем, но и в переработанном, в том числе и сушеном виде.

Промышленная сушка для смородины понадобится при изготовлении:

  • лекарственных препаратов из натурального сырья;
  • изысканных чайных купажей;
  • детского питания, БАДов для спорта и фитнеса;
  • готовых зерново-фруктовых (ягодных) мюслей;
  • натуральных молочно-фруктовых йогуртов;
  • вкусовых добавок и приправ к мясу и рыбе;
  • для украшения десертов, выпечки.

Особенности промышленной сушки смородины:

  • это достаточно «крепкая» ягода, которая легко переносит обработку, и требует ее в минимальном объеме; перед отправкой в сушку смородину достаточно просто промыть;
  • смородина, как правило, сушится равномерно распределенным по лотку слоем;
  • выход сушеной массы из инфракрасной электросушилки составляет около 14 - 18% от исходного сырья.

Оборудование для сушки смородины

Технология промышленной сушки смородины

В качестве сушильного оборудования применяется шкаф инфракрасной сушки компании “ГорвПром”.

Выполняются следующие технологические операции:

  • калибровка и мойка ягод;
  • укладка насыпью слоя ягод на штатные металлические лотки сушилки; 
  • загрузка лотков с подготовленным продуктом в шкаф инфракрасной сушки;
  • программирование времени и температуры сушки на блоке управления оборудования;
  • этап высушивания смородины в инфракрасной электросушилке;
  • извлечение высушенного продукта из сушильного шкафа, при необходимости – его измельчение, фасовка.

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании