Сушка шпината в инфракрасной сушилке

Шпинат является одним из самых распространенных листовых овощей, находя широкое применение в диетическом питании. В некоторых странах существует настоящая шпинатная индустрия. Данный овощ знаменит прежде всего своим богатым микроэлементным и витаминным составом. Чаще всего он употребляется в свежем виде, а сушеный применяется в кулинарии в качестве ценной вкусовой добавки.

Промышленная сушка для шпината понадобится при изготовлении:

  • сухих пищевых концентратов;
  • пакетированных ароматических и вкусовых приправ;
  • детского, спортивного питания, биоактивных добавок.

Особенности промышленной сушки шпината:

  • отличается простотой подготовки сырья перед обработкой: потребуется только его мытье и измельчение механической резкой;
  • выход сушеного продукта из инфракрасной электросушилки составляет около 10 - 12% от исходной массы сырья.

Оборудование для сушки шпината

Технология промышленной сушки шпината

В качестве сушильного оборудования для шпината применяется шкаф инфракрасной сушки компании “ГорвПром”.

Выполняются следующие технологические операции:

  • переборка и мойка растения;
  • измельчение сырья нарезкой;
  • укладка слоя овощной сечки на металлические лотки сушилки; 
  • загрузка лотков с подготовленным сырьем в шкаф инфракрасной сушки;
  • программирование времени и температуры на блоке управления оборудования;
  • непосредственно этап высушивания шпината в инфракрасной электросушилке;
  • извлечение высушенного продукта из сушильного шкафа, фасовка.

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании