Сушка пастилы при помощи ИК-оборудования от «ГорвПром»
Если вы занимаетесь производством сладкой полезной пастилы или других кондитерских изделий, требующих просушки, сушильное оборудование для пастилы от “ГорвПром” станет для вас надежным помощником.
Производство пастилы – это отличный способ обеспечить полезным и вкусным питанием детей и взрослых. Но изготовление этого лакомства невозможно без длительного высушивания заготовок. При помощи сушки для пастилы можно сократить процесс ее приготовления до 4 - 12 часов.
Оборудование для сушки пастилы
Мы используем в своих электросушилках технологию инфракрасной обработки продуктов питания. Такая методика отличается от других способов дегидратации сразу несколькими качествами:
- Скорость высушивания: при воздействии ик-излучения не нужно ждать сутками, пока продукт потеряет влагу.
- Качество конечной продукции: инфракрасное излучение сохраняет цвет, форму пастилы, ее вкусовые качества и пользу. Все полезные вещества остаются в продукте.
- Экологичность и безопасность: ик-излучение безопасно для человека и избавляет сырье от вредоносных бактерий и увеличивает срок годности.
Для производства пастилы – нужно придерживаться нескольких правил. Прежде всего - точно соблюдать температурный режим 50 - 60 градусов, чтобы избежать перегрева или разрушения ферментов из-за длительного сушения. Также пастила требует высокой скорости сушки, чтобы эффективно удалить влагу до того, как в ней начнут размножаться бактерии.
При соблюдении этих условий, пастила будет не только вкусной, но и полезной, а ее выход составит 10 - 15 % от исходного продукта.
