Сушка кизила в инфракрасной сушилке

Кизил максимально сохраняет свои полезные свойства в сушеном или вяленом виде, а его вкус от этого становится только лучше. Вяленым кизилом можно лакомиться вместо конфет.  Употребление кизила укрепляет иммунитет, облегчает течение простудных заболеваний и ускоряет выздоровление, убирает изжогу, нормализует давление. 

Промышленная сушка для кизила потребуется при изготовлении:

  • вяленых сухофруктов;
  • конфет и десертов;
  • сладких напитков и компотов;
  • натуральных молочно-фруктовых йогуртов;
  • готовых зерново-фруктовых (ягодных) мюслей.

Особенности промышленной сушки кизила:

  • кизил может сушиться как с косточкой, так и без косточки; в варианте продукта без косточки потребуется дополнительная ручная операция по удалению косточек из ягод;
  • ягода вялится насыпью, без ручной раскладки, для ее успешной сушки необходимо регулировать толщину слоя на сушильных лотках; 
  • после обработки в инфракрасной электросушилке выход вяленного продукта зависит от выбранного варианта вяления: с косточкой (до 25 %) или без косточки (около 15 %).

Оборудование для сушки кизила

Технология промышленной сушки кизила

В качестве сушильного оборудования для кизила лучше всего применять шкаф инфракрасной сушки компании “ГорвПром”.

Выполняются следующие технологические операции:

  • калибровка и мойка ягод (на производственном столе с мойкой компании “ГорвПром”);
  • ручное удаление косточек (при необходимости);
  • равномерная укладка слоя сырья на металлические лотки сушилки; 
  • загрузка лотков с подготовленным продуктом в шкаф инфракрасной сушки;
  • программирование времени и температуры вяления на блоке управления шкафа инфракрасной сушки;
  • непосредственно вяление ягод в инфракрасной электросушилке;
  • извлечение вяленого продукта из сушильного шкафа, фасовка.

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании