Шкафы для сушки картофеля с применением инфракрасных излучений основывается на том, что волны определенной длины могут хорошо поглощаться водой, которая содержится в различных продуктах.
Ик-сушка уничтожает неблагоприятные микроорганизмы и предупреждает их появление в дальнейшем, обеспечивая тем самым длительный срок хранения продукта.
Компания «ГорвПром» производит нержавеющие шкафы для дегидратации картофеля и других овощей.
Процесс сушки осуществляется при относительно невысоких температурах - в пределах 40 - 60°С, что позволяет сохранять в высушиваемых продуктах практически полностью витамины и все полезные вещества и биологически-активные микроэлементы. Высушенные продукты имеют натуральный вкус, запах и цвет.
Влажность продукта на выходе составляет 7 - 30 %.
Оборудование для сушки картофеля
Преимущества ик-сушки картофеля:
- Продукт максимально сохраняет свои свойства.
- Процесс сушки происходит при низких температурах не происходит нагревания сушильного оборудования и отдача тепла через вентиляцию и его стенки в окружающую среду.
- Ик-излучение придает сушеному картофелю стерильность, уничтожая все микроорганизмы на его поверхности.
- Экономичность.
Оборудование компании «ГорвПром» нашло применение на крупных предприятиях пищевой промышленности и даже в небольших заведениях общественного питания.
