Шкафы для сушки капусты с применением инфракрасных излучений основывается на том, что волны определенной длины могут хорошо поглощаться водой, которая содержится в различных продуктах.
Ик-сушка уничтожает неблагоприятные микроорганизмы и предупреждает их появление в дальнейшем, обеспечивая тем самым длительный срок хранения продукта.
Компания «ГорвПром» производит нержавеющие шкафы для сушки капусты и других овощей.
При этом, они не поглощаются наружной тканью обрабатываемого продукта. Благодаря этому процесс сушки осуществляется при относительно невысоких температурах - в пределах 40 - 55°С, что позволяет сохранять в высушиваемых продуктах практически полностью витамины и все полезные вещества и биологически-активные микроэлементы. А высушенные продукты имеют натуральный вкус, запах и цвет.
Оборудование для сушки капусты
Преимущества ик-сушки капусты:
- Продукт максимально сохраняет свои свойства.
- Высокий КПД, поскольку сушка происходит при низких температурах не происходит нагревания сушильного оборудования и отдача тепла через вентиляцию и его стенки в окружающую среду.
- Ик-излучение придает сушеной капусте стерильность, уничтожая все микроорганизмы на его поверхности даже при рабочем диапазоне температур в пределах 40 - 55°С.
- Экономичность.
Оборудование компании «ГорвПром» нашло применение на крупных предприятиях пищевой промышленности и даже в небольших заведениях общественного питания.
