Сушка грецкого ореха в инфракрасной сушилке

Сушка для грецкого ореха на промышленной инфракрасной электросушилке проводится в целях сохранения высоких вкусовых качеств ореховых ядер в период долговременного хранения. При этом необходимо точно соблюсти режим просушивания: если пересушить орех, то вкус его ядер будет иметь характерную горечь, если не досушить – будет затхлым, если вообще пренебречь сушкой – велика вероятность того, что ядро будет поражено гнилью или плесенью.

Оборудование для сушки грецкого ореха

Технология промышленной сушки грецкого ореха

В качестве сушильного оборудования для грецкого ореха применяется шкаф инфракрасной сушки компании “ГорвПром”. 

Выполняемые операции:

  • отделение орехов от зеленого околоплодника;
  • промывка (допускается механизированная) ореховой скорлупы от песка и грязи;
  • предварительное просушивание промытых плодов на воздухе для удаления избыточной влаги;
  • укладка ореховой массы на металлические лотки ИК-сушилки “ГорвПром” (с нормой загрузки 3 – 5 кг на лоток); 
  • загрузка лотков с подготовленным сырьем в шкаф инфракрасной сушки;
  • программирование времени и температуры на блоке управления оборудования;
  • непосредственное высушивание в инфракрасной электросушилке “ГорвПром” при температуре 45 – 55°С;
  • извлечение высушенных орехов из сушильного шкафа, фасовка. 

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании