Сушка фруктовых чипсов
Фрукты – незаменимая составляющая рациона питания человека. Это кладезь минералов, витаминов и питательных веществ. Они богаты кислотами, химическими и другими элементами, которые так необходимы для нормального функционирования организма человека.
Заготовка фруктов все чаще осуществляется с использованием оборудования ИК сушки.
Сушке подвергают фрукты, как целиком, так и в виде чипсов, нарезая их пластинками необходимой толщины.
Для приготовления чипсов, вымытые фрукты нарезают пластинами и помещают в ИК шкаф, предварительно равномерно разложив в один слой на специальные лотки. Температурный режим выбирается в зависимости от плотности и размера пластины и колеблется в интервале температур 40 - 80°С. Выход готовых фрутсов составляет 10 - 15 %.
Оборудование для сушки фруктовых чипсов
При обработке инфракрасными лучами, испаряется избыточная влага, и уничтожаются вредные микроорганизмы, увеличивая тем самым срок хранение готового продукта.
Наше сушильное оборудование позволяет:
- сократить время сушки фруктовых чипсов;
- проводить сушку в низком диапазоне температур;
- получать фруктовые чипсы с натуральным вкусом, ароматом и без вредных добавок, сохраняя натуральный внешний вид;
- осуществлять процесс стерилизации;
- производить продукцию с термином хранения свыше 12 мес.
Наше технологическое оборудование удивит низкими энергозатратами, надежностью, простотой использования, высокой самоокупаемостью и значительно меньшей ценой, по сравнению с зарубежными аналогами.
