Сушка цукатов при помощи ик-оборудования от «ГорвПром»

С развитием кулинарии и диетологии цукаты всё чаще стали применяться в различного вида блюдах и диетах, а под сушку подпадает всё больше разных фруктов, овощей и корок. Некоторые изготавливают цукаты из сельскохозяйственной продукции посредством жарки или разных сушек. Однако, эксперты рекомендуют использовать (в особенности для полезных сухофруктов) именно инфракрасную сушку для цукатов, которая помогает сохранить как в овощах, так и во фруктах или кожуре все нужные витамины, полезные микроэлементы и натуральный цвет. Такая технология как раз и используется в промышленном оборудовании ООО “ГорвПром”.

Оборудование для сушки цукатов

В отличие от обычных сушилок, инфракрасное сушильное оборудование для цукатов:

  • не удаляет и с/х продуктов ничего лишнего, кроме испарения молекул воды;
  • позволяет хранить такие цукаты долго, не используя консерванты;
  • электросушилка не излучает вредных лучей для окружающих;
  • удалит все вредные микробы;
  • является стойким перед воздействием фруктовых кислот благодаря специализированной нержавеющей стали;
  • экономит вашу электроэнергию, сокращая расходы в 2 раза.

Правильно высушенные цукаты (сушка в металлическом инфракрасном шкафу поможет сделать это всего при 50°C) принесут максимум пользы, заменяя конфеты, а также такие витамины как бета-каротин и РР и полезные элементы - натрий, калий, фосфор (сохраняя их содержание до 80%).

Выход после сушки составляет - 50-80%.

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании