Высушенная черешня встречается реже, нежели вишня, но по вкусовым качествам намного лучше вишни.

Инфракрасные сушильные шкафы для черешни дают возможность сохранять внешний привлекательный вид продукта и его полезные свойства, а также уничтожить посторонние микроорганизмы и предупредить их дальнейшее появление, обеспечивая тем самым длительный срок хранения продукта. 

Оборудование для сушки черешни

Технологический процесса подготовки и сушки ягод:

  1. Подобрать сорт. Можно использовать любой сорт, но результат будет качественно отличаться. Для дегидратации стоит взять следующие сорта:

    - Суслена;
    - Одесская черная;
    - Наполеон розовый.
    Главное чтобы промежуток времени между поступлением на производство и сушкой не превышал 12 часов.

  2. Черешню сортируют, удаляя поврежденные экземпляры. Плоды должны находиться в стадии биологической зрелости. 
  3. Отделение ягод от плодоножек. Это можно сделать вручную, но на современном производстве, все чаще используется специальное оборудование. 
  4. Следующим этапом обработки становится мойка.
  5. Ягоды могут заготавливаться с косточкой и без нее. В плоде с косточкой сохраняется больше витаминов и аминокислот.
  6. Раскладка на сетчатые лотки в один слой для промышленной сушки в ик-сушилке.

Готовый продукт содержит не более 19% влаги, полезен и очень вкусен.

«ГорвПром» предлагает инфракрасное оборудование шкафного типа для сушки черешни. С помощью сушильных агрегатов можно легко и просто высушить не только ягоды, но и другие продукты питания. 

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании