К сушке чайных листьев традиционно выдвигается гораздо больше требований, чем в случае с овощами, фруктами, бобовыми культурами. Это связано с тем, что технология высушивания должна сохранить главную особенность листьев – их тонкий аромат, который и придаст впоследствии неповторимую особенность заваренному напитку.  Листья чая в сушилке от «Горвпром» подвергаются щадящему инфракрасному воздействию – снижению влаги в продукте при сравнительно невысокой температуре. 

Эта технология не имеет аналогов по ряду принципиальных преимуществ:

  1. Экономное энергопотребление (затраты на электроэнергию гораздо ниже, чем при использовании конвекционных сушилок).
  2. Щадящий режим сушки. В температурном режиме, не превышающем 50оС, сохраняется нежная структура листьев.
  3. Автоматическая стерилизация во время цикла сушки делает такую продукцию абсолютно безопасной для употребления.
  4. Производительность инфракрасного сушильного шкафа для листьев чая выше, чем у сушилок с другим принципом воздействия – около 15% от заложенного объёма свежих листьев.

Оборудование для сушки листьев

Кроме чайных, а иногда и вместе с ними, заваривают также листья мелиссы, мяты, ароматной смородины или ежевики. Такие травяные настои ценны в первую очередь своими неповторимыми ароматными особенностями. Сохранить их можно только во время правильной бережной сушки. Инфракрасная сушилка для листьев чая, малины, мяты обеспечивает равномерное просушивание структуры листа всего за 1,5 часа. 

Подготовить сырьё к циклу сушки и настроить оборудование не составит труда:

  1. Перед тем, как листья чая в дегидраторе окажутся их необходимо промыть, отложить испорченные, вялые.  
  2. Затем ровным слоем подготовленный продукт укладывают на лотки из пищевой нержавеющей стали, которыми комплектуется сушильное оборудование для листьев.
  3. Далее задаём температурный режим – 40 - 50 оС.
  4. После полного остывания высушенные листья ароматных трав готовы к фасовке и транспортировке.

Большой популярностью пользуются различные чайные смеси, где к привычному доминирующему чайному листу добавляют ароматные цветочные лепестки, ягоды, пикантные травы. Это обогащает чайный напиток контрастными или усиливающими друг друга вкусами и ароматами. ИК шкафы от «Горвпром» – универсальное решение для любого вида травянистых растений. Промышленная сушка листьев мяты, гербария, мелиссы, смородины, лепестков чайной розы позволит расширить «чайный» ассортимент производителя, выпускать травяные и чайные смеси во всевозможных вариациях. 

Технология инфракрасной обработки позволяет не просто удалить существенный процент влаги из чайных листьев, но и сохранить при этом яркий аромат, привлекательный вид и пользу для человека. Сам процесс дегидратации проходит быстро и в экономном режиме. Правильная подготовка листьев к циклу сушки, соблюдение температурного режима и минимальный контроль за процессом позволяют получить на выходе полные лотки с качественно высушенными чайными листьями.

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании