Калина – одно из самых доступных знакомых нам целебных растений, из ягод которой готовят всевозможные отвары, соки, настои, морсы, чаи, народные лекарственные средства. Но, как и со всеми ягодами, очень сложно надолго сохранить свежесть калины. Наиболее простой и незатратный способ продления сроков её хранения – промышленная сушка калины в инфракрасном сушильном шкафу. Эта технология позволяет не только иметь доступ к её целебным свойствам на протяжении всего года, но и делает такой продукт безопасным. Калина в дегидраторе подвергается автоматической стерилизации, а значит даже на ранних этапах развития болезнетворных микроорганизмов в продукте, опасный процесс удаётся остановить. Таким образом, никакой дополнительной обработки от патогенных организмов не потребуется. 

Особенности работы инфракрасного сушильного шкафа для калины

  1. Инфракрасное излучение воздействует исключительно на воду в составе продукта и способствует её быстрому испарению. 
  2. Благодаря конвекции воздуха и оптимальным параметрам скорости воздушного потока калина в сушилке нагревается быстро и равномерно по всей площади лотков.
  3. В процессе сушки сохраняются ценные витамины и микроэлементы в составе продукта, происходит значительное уменьшение его в размере. Готовая сушка имеет приятный внешний вид без каких-либо дополнительных средств и способов. 
  4. Хранение такой продукции не требует создания дополнительных сложных условий (как в случае с заморозкой ягод).

Инфракрасная сушилка для калины от «Горвпром» - универсальное решение для промышленного сушильного производства. В любой момент можно перейти на сушку других ягод, фруктов или овощей, исходя из задачи и производственной необходимости. 

Оборудование для сушки крахмала

Как правильно сушить калину в инфракрасном дегидраторе?

  1. Для начала следует вымыть, обсушить и отделить ягоды от веток.
  2. Выбрать необходимо только ягоды без пятен и видимых повреждений.
  3. Чтобы ускорить процесс сушки, рекомендуется бланшировать ягоды в кипящей воде буквально одну минуту и тут же охладить. Ягоды после такой тепловой обработки быстрее отдают влагу, а затем и лучше восстанавливаются.  
  4. Далее – разложить калину в один слой на специальных лотках.
  5. Задать температурный режим – 55 - 60 оС. 

Преимущества сушильного оборудования для калины, работающего по инфракрасной технологии очевидны:

  1. Скорость сушки (полный цикл дегидратации гораздо короче, чем в конвектоматах)
  2. Экономия электроэнергии. 
  3. Стерилизация сырья и сохранность полезных свойств продукта (средства на основе сушеной калины применяют при болезнях пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, отвары из неё рекомендуют для лечения простудных заболеваний, а также в профилактических целях)

Хранить сушёные ягоды калины рекомендуется в сухом месте в стеклянных ёмкостях или мешках из натуральной ткани. Соблюдая эти простые рекомендации, срок её хранения может составлять 4 года.

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании