Сушильное оборудование

Сушильное оборудование

Процесс сушки продуктов - это особый вид термообработки, осуществляемый при относительно низких температурах окружающей среды. Оптимальным решением для этого является использование сушильного шкафа. Их применяют для сушки самых разнообразных продуктов:

Наиболее распространенным и часто применяемым способом сушки продуктов считается конвекционный. Он заключается в следующем:

Такой способ сушки имеет ряд недостатков. Во-первых, происходит разрушение тканей продукта. Во-вторых, изменяются вкус, цвет, запах. В-третьих, сахар карамелизируется, а в-четвертых, самое главное - разрушаются витамины и полезные для организма человека микроэлементы и вещества.

Всех этих недостатков можно избежать, если использовать инфракрасную сушку. Принцип ее работы заключается в том, что влага, которая содержится в продукте, нагревается под воздействием ИФ-лучей.

При этом испарение начинает происходить при температуре от 40°С до 60°С, для сравнения - при конвекционном, это происходит при 100- 105°С. К тому же инфракрасное излучение оказывает на продукты как термическое воздействие, так и биологическое. Это обусловлено тем, что даже в зерновые культуры ИФ излучения проникают на достаточно большую глубину (до 7 мм), ускоряя тем самым биохимические процессы в жирных кислотах, белках и крахмалах. Срок хранения высушенных продуктов с применением инфракрасного излучения, без использования консервантов может достигать до 2-х лет (в герметичной упаковке).

Установлено, что на окружающую среду и организм человека, инфракрасные лучи не оказывают вредного воздействия, а существенно продлевают срок хранения обработанных продуктов и уничтожают вредные микроорганизмы. Содержание витаминов и биологически-активных веществ, в высушенных с помощью инфракрасных излучений продуктах, составляет порядка 90% от их изначально количества в свежих фруктах, овощах, ягодах и так далее.

В природе, естественным источников ИФ лучей считается солнце. В Промышленных и бытовых условиях применяются инфракрасные сушильные шкафы, которые оснащены специальными нагревательными элементами, формирующими ИФ излучение. В таких шкафах сушка продуктов осуществляется достаточно быстро и равномерно.

Особенностью устройства сушильного шкафа является то, что при невысоких рабочих температурах, существенно уменьшается неэффективный расход тепла, через его стенки. Влага, испаряемая из продуктов выводится с помощью принудительной вентиляции. Для того, чтобы высушенные продукты приобрели натуральный вкус, цвет, запах и форму их необходимо на несколько минут погрузить в воду.

К достоинствам такого оборудования относятся следующие факторы:

В настоящее время инфракрасные сушильные шкафы используются в фармакологии, для сушки лекарственных трав и растений, а также яголд, грибов, фруктов, овощей, рыбы, мяса, орехов, семечек и так далее.

Технические характеристики
Наименование:Шкаф на 10 лотковШкаф на 14 лотковШкаф на 26 лотковШкаф на 34 лотка
Производительность по сырью, кг/суткидо 700(зависит от продукта)до 1000(зависит от продукта)до 2000(зависит от продукта)до 2500(зависит от продукта)
Установленная мощность, кВт10.5 – 2015 - 3032 - 6636 - 75
Размер лотков, мм600х600600х600600х600600х600
Кол-во инфракрасных излучателей, шт.144216504576
Время сушки (в зависимости от продукта), часдо 3-х часовдо 3-х часовдо 3-х часовдо 3-х часов
Габариты инфракрасных шкафов
Наименование:Шкаф на 10 лотковШкаф на 14 лотковШкаф на 26 лотковШкаф на 34 лотка
Высота1400160020002300
Длина750750750750
Ширина1650165016501650
УкраинаАзербайджанКиргизияМолдавияТаджикистанТуркменистанУзбекистанГрузияЛатвияЛитваЭстонияРоссияБелоруссияКазахстанАрменияСловакия
ДнепрЗакарпатьеКиевЛьвовОдессаТернопольКропивницкийПолтаваЖитомирВинницаЧеркассыЧерниговСумыХарьковЗапорожьеНиколаевИвано-ФранковскЛуцкХерсонХмельницкийЧерновцыКрым
АпостоловоЦаричанкаВасильковкаВерхнеДнепровскТомаковкаМагдалиновкаДнепродзержинскНикопольВольногорскЖелтые ВодыПетропавловкаКриничкиСинельниковоСоленоеМарганецМежеваяСофиевкаПятихаткиНовомосковскПокровкаОрджоникидзеПавлоградКривой РогПетриковка
Сушильное оборудованиеСушильные линииМебель из нержавейкиМедицинская мебельОборудование для общепитаИзготовление металлоконструкцийУслуги сушкиТЭНы промышленныеЛенточные транспортеры
Керамическая черепица и кирпич поротерм в Днепре

тел.: +38 067 829-29-99

viber: 380678292999

whatsapp: +380678292999

e-mail: gorvprom@gmail.com

Украина, г. Днепр

пр. Слобожанский, 29Б

Пн-Сб: с 9:00 до 18:00

Вс: выходной

Собственное массовое производство

Доставка по всей Европе, Азии и СНГ

Цены: опт, мелкий опт и розница

Экономные инновации - снижение расходов на эксплуатацию

Керамическая черепица и кирпич поротерм в Днепре

Украина, г. Днепр

пр. Слобожанский, 29Б

Пн-Сб: с 9:00 до 18:00

тел: +38 +38 067 829-29-99

viber: 380678292999

whatsapp: +380678292999

© 2017 ГорвПром

разработка сайта 0562.dp.ua