Фруктовые чипсы – экологически чистый низкокалорийный продукт, который удобен в хранении, транспортировке и полностью готов к употреблению. Кроме привычных яблочных и банановых чипсов появляются и более экзотичные – к примеру, из апельсина, манго или ананаса. Производить апельсиновые чипсы в дегидраторе несложно, но по вкусовым качествам они заметно опережают другие виды – уверенно сладкие, с лёгкой кислинкой, хрустящие и ароматные. 

Небольшое производство таких фрутсов может реализовать произведенный продукт, работая в мелкой розничной торговле и с дистрибьюторами, а производства с крупным оборотом – сотрудничать с ритейлом, большими торговыми сетями. 

Производство апельсиновых чипсов начинается с поиска оборудования. Печи с инфракрасным принципом работы станут самым подходящим вариантом по целому ряду особенностей:

  1. Такая технология обеспечивает сохранность всех витаминов и микроэлементов в продуктах, ик лучи воздействую только на влагу в их составе.
  2. Цикл сушки в таком аппарате подразумевает автоматическую стерилизацию – патогенная микрофлора в продукте угнетается, а значит, он становится безопасным для употребления.
  3. Экономия времени и электроэнергии. Сушилка для апельсиновых фрутсов, созданная по инфракрасной технологии потребляет гораздо меньше энергии, чем конвектоматы и работает быстрее.

Что нужно знать, приступая к промышленной сушке апельсиновых эко чипсов?

апельсиновые чипсы

Обычно перед запуском такого производства нужно позаботиться не только о технологичной и экономичной сушилке для апельсиновых фрутсов, но и о подборе сырья:

  1. Апельсины выбирают по определённому калибру, оптимально – маленькие или средние плоды, слишком крупные не подойдут.
  2. Цедра должна быть тонкой.
  3. Идеально подойдут южные, египетские сорта, соковые. 
  4. Рекомендуемая температура усушки – от 50 до 70 °С.

Также такому производству потребуется специальное оборудование для нарезки (в случае с апельсинами, это будут слайсы). И конечно, главное место в таком пищевом цеху будет занимать оборудование для сушки апельсиновых фрипсов.

Инфракрасный шкаф из нержавеющей стали, предлагаемый компанией «ГорвПром» - это хорошее соотношение цены, качества и скорости изготовления. А также надёжная автоматика, удобство использования и абсолютная безопасность. 

Преимущества такого производства как бизнеса очевидны:

  1. Умеренные затраты при запуске.
  2. Хорошая окупаемость.
  3. Сравнительно невысокая конкуренция. 

Профессиональное сушильное оборудование для эко чипсов из апельсина при рациональном подходе к организации может стать отправной точкой нового прибыльного бизнес-проекта по производству вкусного и полезного продукта.

Консультант
Есть продукт, но нет оборудования?
Закажи сушку на нашем оборудовании